Comidas típicas da região Norte

De fato, a origem da gastronomia da Região Norte está diretamente ligada aos índios, pois eles ocupam a Amazônia Legal que compreende Amazonas e outros estados vizinhos como:   
●    Pará ●    Acre●    Amapá●    Rondônia●    Tocantins
Além da influência indígena, a culinária local ainda tem a marca dos portugueses que vieram colonizar o nosso país, os migrantes provenientes da região nordeste e os povos africanos.
Contudo, não podemos deixar de ressaltar ainda a influência de europeus de outras nacionalidades como  ingleses, franceses e espanhóis que de alguma forma contribuíram para a formação da gastronomia da região Norte que concentra Acre. Amapá, Amazonas, Pará, Rondônia, Roraima e Tocantins.

De fato, a influência indígena tem presença garantida nos pratos que integram a gastronomia da região norte. Por isso, é fácil encontrar opções que contam com mandioca, também conhecida como macaxeira e aipim, que marca presença no pirão - feito a partir do molho dos peixes. 
O estado do Amazonas é cortado pela Bacia Hidrográfica Amazônica e, devido a isso, a culinária é marcada pela presença de peixes da região e os pratos costumam ser servidos em formato de caldeiradas, tendo espécies como pirarucu e tucunaré como as preferidas.
No Pará, o tucupi, que nada mais é do que um caldo amarelado, extraído da mandioca brava, é considerado como ingrediente básico de boa parte das comidas comuns na região como é o tacacá e o pato no tucupi. Além disso, é comum a presença de pimentas, manivas, chicória e coentro. Sem falar no açaí que é muito consumido no estado.
Marcado pela influência não só dos índios e dos portugueses como também dos brasileiros que foram dos estados de São Paulo e Minas Gerais para o Tocantins, a diversidade de pratos por lá é grande, pois o pequi é forte assim como os peixes, a galinha e o feijão tropeiro.

O tucupi é um caldo amarelado presente nas comidas do Pará e um dos pratos típicos mais conhecido é o Pato no Tucupi. Pode até parecer estranho comer pato, mas essa ave, que não faz parte da culinária de outros estados, é bem presente na região norte.
Normalmente, ele é servido com arroz e farinha de mandioca e pode ser apreciado por aqueles que vão passar uns dias na região e ficam hospedados no Mercure Belém Boulevard.
Quem está na capital paraense ainda pode aproveitar para se deliciar com o famoso Tacacá, que nada mais é do que um caldo extremamente saboroso e temperado que conta com camarões mais tucupi, jambu e demais ervas que farão com que essa mistura seja definida como perfeita!
Outra opção de prato do Pará é o caruru paraense. A junção dos camarões, do quiabo e dos temperos comuns a região que são engrossados com a farinha de mandioca, tornam esse prato diferente do tradicional caruru baiano.
A Caldeirada é um nome que se usa para receitas que tem como base peixes cozidos, porém ela é marcada pela presença de diversos temperos e de energia, características comuns à culinária amazônica.
Como o que não faltam ao estado do Amazonas são espécies de peixes, a caldeirada pode ser feita com tucunaré, por exemplo, fazendo com que essa receita seja apreciada não só pelos amazonenses como também em todo o Brasil.
Aqueles que vão passar uns dias em Manaus, podem apreciar essa iguaria na região norte sem precisar sair do hotel, pois o Mercure Manaus conta com uma cozinha especializada em comidas típicas o que  possibilita viver tal experiência gastronômica.

Quem vai à Região Norte, viaja em busca de uma estadia de alta qualidade e de viver experiências locais imersivas. Tudo isso é possível por meio dos detalhes da decoração, de dicas de quem vivencia o cotidiano e a cultura local, levando ainda ao turista informações autênticas e inspiradoras sobre a história da localidade. Veja abaixo algumas sugestões de hotéis que entregam exatamente essa experiência autêntica:
Belém
Quem está na capital do Pará, precisa conhecer a Estação das Docas. Antigamente, no local funcionava o porto, mas ele foi completamente restaurado e ali, os turistas têm um belo complexo turístico para conhecer e apreciar o pôr do sol que, sem dúvida, é inesquecível.
O Mercado Ver-o-Peso consiste em uma experiência marcante para quem está em Belém, porque ele junta cheiros, sabores e artesanato, sendo o lugar ideal para garantir aquela lembrança do passeio.
O Forte do Presépio também deve estar na lista de lugares a ser visitado, porque erguido ainda em 1616, ele era usado para fins militares, mas foi submetido a uma revitalização completa resultando em um museu.
Gostou dessa lista de lugares para conhecer?  Então, agora é hora de saber onde ficar hospedado.O Mercure Belém Boulevard é a opção ideal para quem vai a passeio ou a trabalho, porque está bem perto do aeroporto e permite fácil acesso ao melhor da gastronomia paraense em Belém.
Manaus
De fato, a cidade de Manaus é conhecida, porque é na região norte que a Floresta Amazônica “mora”. Classificada como a cidade mais cosmopolita entre as demais da região, ela é bela, possui uma vida cultural, comida muito saborosa e riqueza natural de sobra.
Quem está na capital amazonense deve tirar um tempo para conhecer o Teatro Amazonas, pois ele foi o símbolo da cidade durante a sua era de ouro e já foi palco de espetáculos para todos os gostos, sem contar que no espaço também funciona um museu.
Quem deseja vivenciar mais da cultura, precisa conhecer o Mercado Municipal Adolpho Lisboa. Ele foi construído tendo como base o Les Halles, de Paris. Já integrante do Patrimônio Histórico, o local abriga produtos regionais, artesanato e itens medicinais.
Observar de perto o encontro das águas dos Rios Negro e Solimões também precisa estar na sua lista de passeios em Manaus. O turista pode vivenciar essa experiência do Mirante da Embratel que fica no bairro Colônia Antônio Aleixo ou ir de barco para poder sentir no corpo a água.
Quem quiser curtir uma praia, pode passar um período na Praia de Ponta Negra que é a mais conhecida da capital. Lá, o que não faltam são atrativos, pois tem calçadão, dá para praticar atividade física ou mesmo curtir a natureza após um dia de trabalho.
No entanto, como se trata de uma praia de água doce, ela só aparece quando o rio está baixo.
Para ter tudo isso, o Mercure Manaus é a opção certa, pois ele é um hotel com restaurante especializado em comida típica, assim o viajante poderá aproveitar tudo o que a região tem a oferecer e ainda ficar hospedado em um hotel icônico da região.

Os peixes fazem parte do cardápio do estado do Amazonas e não é diferente no Mercure Manaus. Então, se você quiser saber mais sobre como preparar um Pirarucu ao pesto amazônico, confira abaixo a receita preparada especialmente pelo hotel.
Ingredientes
250g de filé de pirarucu fresco grelhado
- Para o pesto amazônico (molho)
Castanhas do Pará picadasAzeite Salsinha  - Para a guarnição
7 fatias de banana pacovã grelhadaPimentões verde, amarelo e vermelho em tiras finasTomate em tirasCebola em rodelasVagens finasCenoura em tiras 
Modo de preparo
Basta refogar os ingredientes no azeite e temperar com sal e pimenta a gosto. Em cima da guarnição colocar banana palha frita (lascas de banana pacovã frita).
Para deixar o prato ainda mais charmoso, recomendamos que monte a guarnição em cima de folhas de alface.

Por que se hospedar em um Mercure? Simples! Porque nos hotéis Mercure pelo Brasil você pode provar as especialidades regionais e transformar cada mordida em uma descoberta única, além de poder degustar bebidas regionais repletas de sabor. 
E não é só isso! Nossos clientes podem usufruir de todos os benefícios de resgate de experiências gastronômicas do programa de fidelidade ALL, afinal, quer coisa melhor do que comer bem e, ainda, aproveitar esses pontos? Então, aproveite agora mesmo!