Ceia de Natal: receitas de comidas natalinas e muito mais!

A véspera de Natal é um momento para celebrar em família e a Ceia do dia 24 de dezembro é um dos momentos mais especiais que envolvem toda a comemoração.Se você deseja aprender algumas receitas de comida de Natal e mais sobre culinária para a data comemorativa, continue acompanhando esse artigo que preparamos, pois vamos falar sobre isso e muito mais!

A decoração de Natal é fundamental para dar ao ambiente aquele clima especial e ela precisa ficar evidente na mesa que receberá a Ceia Natalina.

Elementos Essenciais na Ceia de Natal

• Árvore de Natal: Precisa estar no ambiente, mas não só ela.

• Velas

• Bolas de Natal

• Pinhas

• Lembrancinhas

• Ramos de árvore

• Toalhas de Natal: Podem ser bordadas, estampadas ou com renda.

• Frutas frescas e secas

• Flores

• Louças usadas só em momentos especiais

Cores Natalinas

• Tradicionalmente, as cores natalinas são vermelho, verde e dourado.

• Nada impede que você e sua família trabalhem em cima de tons como prateado, branco e azul claro.

Vale lembrar que esses elementos e cores ajudam a criar um ambiente acolhedor e festivo para a sua Ceia de Natal.

• Peru
• Chester
• Tender
• Lombo
• Pernil
• Frango
• Peixe
• Carne assada com batatas
• CordeiroBacalhau (Bacalhau Zé do Pipo, Bacalhau Espiritual, etc.)

Acompanhamentos da Ceia de Natal

• Arroz branco
• Arroz à grega
• Maionese
• Salpicão
• Farofa
• Sobremesas natalinas
• Panetone ou Chocotone
• Rabanada
• Pudim
• Manjar
• Pavê

Bebidas para Ceia de Véspera de Natal

• Sucos
• Refrigerantes
• Champanhe
• Cidra
• Vinho
• Água 

Peru de Natal: ele é o carro chefe e precisa ficar bem macio, suculento e bem temperado. Para isso, a orientação é deixar marinando e seguir à risca o tempo que é indicado no processo de cozimento. Uma dica é assar a carne com cebola, manteiga e até com cerveja ou vinho.

Tender natalino: muito parecido com um presunto, essa carne é fácil de assar e leva em média apenas 40 minutos para ficar pronta. Quem quer dar um sabor a mais, pode servir acompanhado de um molho de mostarda e mel.Salpicão de frango: no Brasil, ele é uma ótima opção devido às altas temperaturas, pois é servido gelado e conta com diversos ingredientes como: frango desfiado, cenoura ralada, milho, ervilha e frutas.

Chester: quem preferir uma carne recheada, pode fazer o chester com vegetais. Deixe-o marinar, depois coloque o recheio, coloque em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve por assar por no mínimo 2 horas.

Arroz à grega: a ceia de Natal pede um acompanhamento diferente do tradicional arroz branco (não que ele deva ser servido, mas uma outra bom é ótimo). O arroz será incorporado com: uvas passas, temperos, pimentão, milho, ervilha, entre outros.

Em busca de pratos que podem formar a sua Ceia de Natal? Confira abaixo algumas sugestões!Entradas: canapés, queijos, pães, frutas secas e frutas frescasAcompanhamentos: maionese, arroz branco, arroz com amêndoas, farofa, lentilha e cuscuz marroquino.

Pratos principais: peru, lombo, frango, carne com batatas, massasSobremesas: pudim, manjar, colomba pascoal, chocotoneBebidas: refrigerantes, sucos, champanhe, cidra, vinho

Para começar, em uma Ceia de Natal, as frutas secas precisam marcar presença. Para não sobrar e nem faltar, o recomendado é ter entre 100 e 150 gramas por convidado. Já no caso dos pães e salgadinhos, a quantidade deve variar entre quatro e seis por pessoas. A quantidade de carne indicada por pessoa costuma ser uma média de 200 gramas. A farofa é um acompanhamento muito apreciado. Um quilo serve bem uma média de 15 pessoas, a quantidade pode servir como base ainda para o arroz.Quanto aos doces, é preciso levar em consideração uma média de 60 gramas de doce por pessoa. Por sua vez, uma garrafa de espumante assim como de refrigerante serve em média três pessoas, já a de vinho é indicada para o consumo de cinco pessoas.

Agora, vamos trazer como sugestão uma Ceia de Natal simples, mas que atende a todos os mais diversos paladares e mantém a chama da época, que é a união da família.Arroz de NatalSalpicãoFarofaPeruPanetoneRabanadaCaso a família prefira, é possível fazer algumas substituições a fim de formar um cardápio natalino que seja comum na tradição da família.

Ingredientes para o Peru de Natal1 peru que pese entre 4 e 5 kg1 lata de cerveja1 cebola grande3 dentes de alho1 colher de chá de açafrão4 colheres de sopa de óleoModo de preparo do prato principal da ceia de NatalO peru deve ser descongelado com um dia de antecedênciaPegue o liquidificador e bata o alho, o óleo e a cebola. Depois, coloque o açafrão e a cerveja.Pegue o peru e tempere com o conteúdo do liquidificador e deixe descansar por 5 horas.Vencido ao prazo, leve ao forno a 180º coberto com papel alumínio por pelo menos 2 duas horas. Após o período, retire o papel alumínio, aumente a temperatura e deixe o peru corar. Sirva.

Ingredientes

• 800 gramas de bacalhau, dessalgado e em lascas

• 1 dente de alho, picado

• 1 cebola, picada

• 1 caixa de creme de leite

• 8 batatas médias, cortadas em pequenos cubos

• 100 gramas de queijo muçarela, ralado

• Sal e demais temperos a gosto

Molho Branco

• 1 colher de chá de noz-moscada, ralada

• 4 copos de leite

• 3 colheres de manteiga

• 2 colheres de maisena

Modo de Preparo do Bacalhau Natalino

1. Frite as batatas: Corte as batatas em pequenos cubos e frite em óleo quente. Reserve.

2. Refogue o bacalhau: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o bacalhau junto com a cebola e o alho até dourar. Adicione sal a gosto, se necessário. Reserve.

3. Prepare o molho branco:

• Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a maisena, mexendo bem.

• Gradualmente, acrescente o leite e a noz-moscada, mexendo até o molho engrossar.

4. Combine os ingredientes:

• Em uma panela grande, misture o bacalhau refogado, o molho branco, as batatas fritas e o creme de leite. Prove e ajuste o sal, se necessário.

5. Gratinar:

• Transfira a mistura para um recipiente que possa ir ao forno.

• Rale a muçarela por cima e leve ao forno até gratinar.

O prato pode ser servido na ceia de Natal, acompanhado de arroz e uma salada de folhas verdes.

Ingredientes

- 2 xícaras de leite

- 3 ovos batidos

- 1 baguete de pão francês ou 4 pães francês

- 1 lata de leite condensado

- Canela e açúcar a gosto

- Óleo

Modo de Preparo

1. Corte o pão ou a baguete em fatias.

2. Junte em um recipiente o leite e o leite condensado.

3. Coloque os pães cortados e deixe até que fiquem bem úmidos.

4. Em outro refratário, bata os ovos e coloque a canela.

5. Retire o pão do primeiro recipiente e passe no refratário com os ovos batidos.

6. Frite em óleo bem quente, deixe escorrer e passe canela e açúcar.

Ingredientes

- 1 fio de azeite

- Meia cebola picada

- 1 dente de alho amassado

- 1 colher de chá de sal

- 2 xícaras de chá de água quente

- 1 xícara de chá de arroz parboilizado

- ½ cenoura ralada de forma grossa

- ½ xícara de uva-passas

- ½ xícara de chá de nozes picadas

Como preparar o arroz de Natal para sua ceia de Natal?

1. Junte todos os ingredientes.

2. Pegue uma panela, coloque o fio de azeite e frite a cebola. Assim que ela dourar, coloque o alho e o arroz.

3. Adicione a água, tampe a panela e aguarde a água secar.

4. Quando quase toda a água tiver secado, coloque a cenoura em cima do arroz e espere secar completamente.

5. Finalize com as uvas-passas e as nozes, misture tudo e desligue o fogo.

Agora, é só servir.

Com essas dicas de receitas para Ceia de Natal, esperamos ter ajudado a montar um cardápio natalino ainda mais saboroso. Quem optar por viajar para aproveitar o período, tem a oportunidade de vivenciar as experiências locais que também fazem parte da Ceia de Natal em um dos hotéis Mercure.

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