Chimarrão: saiba mais sobre a bebida típica do Sul do Brasil

Quando ouvimos a palavra chimarrão, automaticamente somos levados a pensar no Rio Grande do Sul, afinal essa é uma bebida tipicamente gaúcha. A erva-mate que é a base da bebida está presente há muito tempo na vida dos índios guaranis que habitavam a região que contempla as bacias dos rios Uruguai, Paraguai e Paraná e formam os estados não só do Rio Grande do Sul como também de Santa Catarina e do Paraná.  Quer saber mais sobre essa bebida típica da região Sul do Brasil? Então, confira!

Sim, é possível afirmar que o chimarrão é a bebida preferida dos gaúchos. A história conta que os gaúchos foram influenciados a tomar o chá feito à base de mate devido a influência dos índios que na época moravam na região onde hoje é o estado, bem antes de o Brasil ter sido colonizado. A bebida ainda primitiva tinha um sabor forte e ganhou características mais modernas quando os imigrantes vindos da Europa chegaram à região. O chimarrão é uma bebida típica e é o símbolo do estado, porque o cultivo do mate na região é bastante propício. O ato de tomar passou a ser uma tradição no estado e serve para reunir a família, os amigos e os conhecimentos, sempre com o objetivo de espalhar o sentimento de comunidade que precisa existir entre as pessoas.   

No Brasil, os imigrantes que vieram da Espanha descobriram a erva-mate nas terras chamadas de Guayrá, local onde hoje é o estado do Paraná. Os indígenas que ali viviam bebiam uma mistura de folhas fragmentadas com água quente. Elas eram colocadas em um pequeno Porongo e o líquido era tomado com a ajuda de um canudo que tinha uma base. Essa base era importante para impedir que as fibras fossem ingeridas. A história ainda conta que o chimarrão foi proibido pelos padres jesuítas durante o século XVI, porque eles o consideravam como “erva do diabo”. Apesar disso, foram eles mesmos que voltaram atrás e começaram a incentivar as pessoas a tomarem com o objetivo de fazer com que elas ficassem longe do álcool. Para o estado do Paraná, a erva-mate é muito importante, pois foi ela que possibilitou o crescimento e o desenvolvimento político, social e econômico do estado. Por mais de um século, o mate foi a base da economia paranaense. A Estrada da Graciosa foi reaberta e reformada, porque foi por ela que os tropeiros faziam o transporte da erva até o porto que fica em Paranaguá. De lá, eles saiam com destino ao Chile e aos países platinos.

O chimarrão nada mais é do que a junção de folhas que foram fragmentadas e que recebem água sendo transformada em um chá. Hoje em dia, a erva-mate é moída e, para tomar, é preciso ter uma cuia, uma bomba e, ainda, água morna.

São várias as diferenças existentes entre o tereré e o chimarrão. A primeira delas é a temperatura. Enquanto a fusão do erva-mate no chimarrão é feita com água quente, o tereré usa água bem gelada. O tereré pode receber durante o preparo algumas combinações que vão complementar o sabor podendo ser: LimãoHortelãCapim-limão Por sua vez, o chimarrão é marcado pelo seu sabor amargo, mas nada impede que ele receba outras ervas como: BoldoCamomilaCapim-limãoHortelãFunchoGuaco Apesar das duas bebidas serem servidas diretamente na cuia com a bomba, nada impede que a pessoa faça um tereré em um copo ou em uma guampa, que é um recipiente que foi fabricado a partir do chifre de boi. Tanto o tereré quanto o chimarrão são bebidos por meio de uma bomba e os materiais de fabricação desse utensílio variam, podendo ser de alumínio (o mais comum) até de bambu. Outra diferença é o tipo de erva usada para beber. No caso do tereré, ela é mais grossa, pois ela é submetida apenas ao processo de trituração enquanto a do chimarrão conta com uma erva que foi moída, assim ela é mais fina.

O sabor do chimarrão é amargo. Por isso, há quem prefera transformar a bebida em suco a fim de fazer com que o sabor fique mais suave. Nada impede ainda que ele inclua algumas misturas. Tudo isso para deixá-lo mais saboroso!

O chimarrão é bom, porque a bebida faz com que o colesterol diminua, bem como a gordura abdominal. Além disso, o consumo faz com que a pessoa tenha em seu organismo substâncias que são diuréticas e anti-inflamatórias. Tomar chimarrão ainda é bom porque a presença de substâncias estimulantes faz com que a fadiga seja reduzida e a pessoa veja seu desempenho esportivo melhorar e seu metabolismo ficar mais acelerado. Tudo isso, vai resultar na perda de peso. Além disso, as pessoas que têm diabetes podem tomar a bebida, porque ela diminui a ação da oxidação e da captação de glicose no músculo. Sem contar que sua ação protege o corpo dos radicais livres, assim a defesa antioxidante do corpo também aumenta.

Ajuda a emagrecerTem ação antioxidanteAuxilia a evitar diversas doençasChimarrão tem ótimos minerais que auxiliam na prática de atividades físicas  

Assim como tudo na vida, se o chimarrão for tomado de maneira excessiva, é possível que o resultado não seja positivo. Por isso, o equilíbrio é a melhor opção. Evite tomar em excesso para não sofrer com gastrite, insônia e irritabilidade.

Pegue a cuia e preencha o recipiente com 2/3 de ervaTape a boca dela com a ajuda do vira-mateFeito isso, vire a cuia para baixo para fazer com que a erva fique acomodadaPronto, é hora de colocar água morna até completar. Atenção, pois a erva não pode queimar.Agora, coloque a bomba, mas com a ajuda do dedo polegar deixe o bico tapado. Depois, sorva e descarte a primeira água.Finalize colocando mais água quentePronto, o chimarrão já pode ser apreciado

Quem quer tomar um bom chimarrão, precisa ficar atento a todas as etapas da preparação, porque existem alguns segredos que merecem atenção especial. Quer saber quais são? Confira: Seque bem a cuiaBombas de aço inoxidável são as melhores opçõesÁgua não pode superar os 70ºCFique atento a data de fabricação da ervaMantenha a erva-mate armazenada em um local refrigerado.

Tomar um chimarrão é bom, mas tomar a bebida preparada por quem é natural é melhor ainda, não é mesmo? Para isso, a melhor opção é ficar hospedado em um hotel Mercure da região Sul do Brasil, pois nele você tem a oportunidade de vivenciar essa experiência local de forma intensa. Em Curitiba há 4 opções de hotéis que são: Mercure Curitiba GoldenMercure Curitiba BatelMercure Curitiba Sete de SetembroMercure Curitiba Aeroporto Em Porto Alegre, capital do Rio Grande do Sul, a dica é ficar hospedado no Manhattan Porto Alegre By Mercure. O hotel é a opção perfeita para quem está em busca de conforto e de localização privilegiada. As acomodações estão prontas para receber pessoas que pretendem ficar por um longo período ou famílias, com gratuidade para crianças até 12 anos. O hotel tem piscina, sauna, academia, área kids, espaço para eventos sociais, corporativos e, ainda, o restaurante Quintanilha que serve o que há de melhor na gastronomia comfort food. A localização também é privilegiada, pois fica próximo ao aeroporto internacional. Já o bairro tem lojas, casarões antigos e vida noturna com opções para todos os gostos. Depois de ler tudo isso, certamente ficou aquele gostinho para tomar um bom chimarrão, não é mesmo? Então, reserve já sua estadia no hotel Mercure e venha vivenciar essa experiência local. Aproveite ainda para usufruir de todas as vantagens do Programa de Fidelidade ALL Accor que oferece descontos em hotéis, troca de pontos em hospedagens e muito mais!