Brasil
9 restaurantes de chefs renomados no Brasil que você precisa conhecer
A cena gastronômica brasileira tem se destacado cada vez mais mundialmente, com chefs que reinventam sabores locais e conquistam prêmios internacionais. De Salvador a São Paulo, passando por Curitiba e Rio de Janeiro, selecionamos nove restaurantes imperdíveis que representam o melhor da culinária nacional. Confira!
Origem — Salvador (BA)
Comandado pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca, o Origem é uma celebração da culinária baiana em sua essência. Localizado na Alameda das Algarobas, no bairro da Pituba, o restaurante foi o único brasileiro a figurar na lista The World’s Greatest Places 2024 da revista Time. A proposta resgata ingredientes e técnicas tradicionais com uma abordagem contemporânea, valorizando os biomas da Bahia e colaborando com produtores locais.
Para aproveitar essa experiência em Salvador com conforto, o Mercure Salvador Pituba é uma opção próxima ao restaurante e com fácil acesso a outros atrativos da cidade.
Lasai — Rio de Janeiro (RJ)
Instalado no Largo dos Leões, no bairro Humaitá, o Lasai é uma referência na alta gastronomia carioca desde 2015, quando conquistou sua estrela Michelin. No comando estão o chef Rafa Costa e Silva e sua esposa, Malena Cardiel, que trabalham com ingredientes sazonais vindos de hortas próprias e de pequenos produtores. O menu degustação prioriza vegetais, frutos do mar frescos e cortes nobres de carne.
Para quem deseja se hospedar próximo, o Grand Mercure Rio de Janeiro Copacabana oferece conforto e localização estratégica, ideal para explorar os sabores do Rio.
Manu — Curitiba (PR)
No bairro Batel, em Curitiba, a chef Manoela Buffara apresenta sua história e a de seus parceiros em pratos criativos e autorais. O restaurante Manu, situado na Alameda Dom Pedro II, funciona em formato de menu degustação que muda frequentemente, de acordo com os produtos frescos disponíveis.
Eleita a Melhor Chef Mulher da América Latina em 2022 pela Latin America’s 50 Best Restaurants, Manu é referência de sustentabilidade e excelência. A poucos minutos dali, o Mercure Curitiba Batel garante uma hospedagem de qualidade em uma das regiões mais sofisticadas da cidade.
A Casa do Porco — São Paulo (SP)
Sob o comando dos chefs Janaína e Jefferson Rueda, A Casa do Porco é um restaurante que valoriza todas as partes do porco, desde a criação até a mesa. A proposta é desmistificar o consumo da carne suína, oferecendo pratos criativos e acessíveis.
Localizada na República, centro de São Paulo, a Casa do Porco encabeça um movimento de revitalização e ocupação da região central da cidade. O restaurante ocupa a 7ª posição na lista dos Melhores Restaurantes do Mundo e é considerado o 4º Melhor Restaurante da América Latina.
D.O.M. — São Paulo (SP)
Presente na Rua Barão de Capanema, no elegante bairro dos Jardins, o D.O.M. é comandado por Alex Atala, um dos chefs mais influentes do país. O restaurante é um verdadeiro laboratório de sabores nativos, utilizando ingredientes brasileiros como tucupi e jambu em pratos de altíssima sofisticação.
Reconhecido internacionalmente, o D.O.M. é símbolo da valorização da biodiversidade brasileira na alta gastronomia. Para completar essa experiência, o Grand Mercure São Paulo Ibirapuera oferece hospedagem de alto padrão, com fácil acesso à região.
Oteque — Rio de Janeiro (RJ)
Instalado na Rua Conde de Irajá, em Botafogo, o espaço comandado pelo chef Alberto Landgraf aposta em menus degustação criativos e sazonais, com ingredientes frescos e surpreendentes que mudam quase diariamente.
Com duas estrelas Michelin, o menu degustação é sazonal e destaca-se pela apresentação refinada e sabores equilibrados, proporcionando uma experiência gastronômica sofisticada.
Evvai — São Paulo (SP)
No coração do bairro de Pinheiros, na Rua Joaquim Antunes, o Evvai apresenta a culinária ítalo-brasileira com toques autorais sob o comando do chef Luiz Filipe Souza. Os pratos são equilibrados, belíssimos e carregam referências das duas culturas com uma leveza que conquistou o paladar de críticos e clientes — inclusive rendendo duas estrelas Michelin.
Para quem deseja aproveitar a experiência gastronômica sem abrir mão do conforto, o Grand Mercure Sao Paulo Vila Olimpia é uma ótima escolha nas proximidades.
Jun Sakamoto — São Paulo (SP)
O restaurante Jun Sakamoto é conhecido por sua excelência na culinária japonesa, oferecendo menus degustação (omakase) preparados pelo próprio chef Jun Sakamoto ou por seu braço direito, Ryuzo Nishimura. A experiência é ainda mais especial quando apreciada no balcão de sushi, onde é possível observar de perto a habilidade dos chefs na preparação dos pratos.
Para quem deseja se hospedar nas redondezas com qualidade e tranquilidade, o Grand Mercure SP Itaim Bibi oferece o equilíbrio ideal entre conforto e localização estratégica.
Mocotó — São Paulo (SP)
Localizado na Zona Norte de São Paulo, é sinônimo de comida sertaneja com inovação. Sob o comando de Rodrigo Oliveira, o restaurante ganhou fama internacional, com prêmios como o Bib Gourmand Michelin e o título de “melhor restaurante do mundo sem reserva” pelo World Restaurant Awards.
O famoso dadinho de tapioca, criado por Rodrigo, é um exemplo da criatividade e inovação presentes no cardápio.
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