Comidas típicas da região Nordeste

A culinária nordestina conta com características provenientes de Portugal, da África e, ainda, dos índios. Holandeses, franceses e ingleses também ajudaram na formação da gastronomia e devido a presença de muitos biomas na região é que fazem com que as opções de pratos sejam inúmeras.

Entre os estados que integram o nordeste brasileiro estão:

●    Ceará

●    Maranhão

●    Piauí

●    Pernambuco

●    Rio Grande do Norte

●    Paraíba

●    Alagoas

●    Sergipe

●    Bahia

O gosto marcante e o tempero são as principais marcas da culinária da região nordeste. O que faz comum a presença das pimentas e do azeite de dendê bem como os frutos do mar nos pratos que são preparados, por exemplo, em Salvador.

Os peixes são tradicionais nas receitas nordestinas preparadas em Maceió assim como os frutos do mar. Tanto a carne caprina como a carne bovina estão presentes na culinária e são misturadas aos demais ingredientes fazendo com que a gastronomia nordestina do Alagoas seja apreciada por todos os paladares.

A moqueca de peixe, o bobó de camarão e o famoso baião de dois precisam figurar na lista de pratos que devem ser provados durante a estada nos estados nordestinos. A mandioca também conhecida como macaxeira também está presente nos 9 estados, assim como o cuscuz e a tapioca.

Acarajé

O acarajé é, de fato, a opção de prato típico mais conhecido no estado da Bahia. Ele que tem origem africana, é um bolinho que foi frito no azeite de dendê e foi produzido com alho, gengibre, cebola, feijão fradinho e sal e tem como recheio o camarão. É possível comer quente ou frio é o que vai determinar a “temperatura” é a quantidade de pimenta.

Cuscuz

De origem africana, o cuscuz é um dos pratos mais conhecidos da região e está presente no café da manhã, no almoço e no jantar. Há situações em que ele é o prato principal e vem acompanhado de leite, manteiga, ovos ou carne de charque.

Carne de sol

Apesar de ser mais conhecida como carne de sol, é possível encontrá-la como carne de vento ou carne do sertão. Tipicamente nordestina, ela recebe o nome de carne de sol, porque após ser salgada, ela era deixada para secar ao sol.

Contudo, conforme o tempo foi passando, a carne hoje em dia é seca em um local que tem ventilação adequada e coberto. Ela é assada e servida com queijo coalho como acompanhamento.

Sururu

O sururu é um prato típico do estado de Alagoas. Ele tem como base um molusco que é servido ainda na casca e tem como acompanhamento o pirão.

Elevador Lacerda e Praça Tomé de Souza

Andar no Elevador Lacerda e observar a cidade do mirante da Praça Tomé de Souza é uma opção para quem está na capital da Bahia. O Elevador Lacerda foi completamente reformado e ganhou novas cabines, mas sem deixar de lado as suas características de art-deco. Depois de descer 73 metros, é hora de apreciar a beleza da Baía de Todos.

Pelourinho

O Pelourinho é desde 1985 considerado Patrimônio da Humanidade, porque ali está o maior o conjunto arquitetônico do período colonial da América Latina que está devidamente preservado.

Ao descer as ladeiras, o turista vai ver de perto algumas lojas que funcionam nos antigos casarões, restaurantes, oficinas de arte, café e bares, mas estão ali também museus e centros culturais.

Independentemente do trajeto escolhido, a pessoa que está no “Pelô” será levada para o Largo do Pelourinho. Este é o cartão postal mais famoso do Centro Histórico de Salvador.

Visitar a Fundação Casa de Jorge Amado é parada obrigatória, pois ele está no coração do Pelourinho.

O espaço foi criado para manter preservada toda a obra que foi criada por Jorge Amado e por sua esposa, Zélia Gatai assim como possibilitar que novos escritores tenham acesso a elas.

Ao lado, está situado o balcão que serviu para que Michael Jackson aparecesse durante a gravação da música They Don’t Care About Us. Não é difícil achar o local, pois há um pôster ali com a foto do popstar e o que não faltam são visitantes.

As peculiaridades do cantor pop se misturam à tradição africana herdada pelo povo brasileiro aliado à arquitetura portuguesa que tem forte presença para todos os lados em que os visitantes olhem. 

Casa do Carnaval

A capital soteropolitana é marcada pelo carnaval. Sendo assim, é fundamental conhecer a Casa do Carnaval da Bahia. Essa é uma atração nova que foi inaugurada há 4 anos. Lá os visitantes têm acesso a atrações interativas, história e projeções audiovisuais.

Sem dúvida alguma, descer no Elevador Lacerda, ficar encantado com a Baía de Todos os Santos e conhecer de perto o Pelourinho e a Casa do Carnaval farão com que a sua vida em Salvador seja inesquecível, mas para isso é preciso ficar bem hospedado.

O Mercure Salvador Rio Vermelho é a opção ideal para quem deseja além de conhecer as características históricas e aproveitar para viver uma experiência gastronômica no Restaurante Casarão, especializado em cozinha internacional com influência regional.

Depois de conhecer alguns dos pratos típicos da região, vamos sugerir alguns locais para visitar e para comer bem na capital do Alagoas.

De fato, quem vai para Maceió já sabe que a cidade é um verdadeiro paraíso das águas, mas não tem apenas as suas lindas praias como atrativos.

Parque Municipal de Maceió

Nem só de praia vive Maceió, pois o município também conta com um Parque Municipal. A área foi criada para proteger a Mata Atlântica. Aqueles que amam conhecer a diversidade de flora e fauna podem passar algumas horas no local e, ainda, escolher uma das cinco trilhas que estão disponíveis.

Além disso, o Parque ainda tem cinco fontes espalhadas e o visitante pode beber água em qualquer uma delas. Apesar de ser aberto ao público, é preciso agendar a visita.

Bairro Jaraguá

Jaraguá é um bairro de Maceió que tem como pontos marcantes a sua imponência e o seu charme. Quem deseja viajar pelo tempo, precisa passar algumas horas por lá apreciando todas as atrações turísticas que ele tem, pois boa parte de todas as características culturais bem como artísticas de Maceió estão lá. 

Pontal da Barra

Quem está em Maceió precisa visitar o Pontal da Barra, pois ele é o local em que as rendeiras estão. Sem contar que ali também está a Lagoa Mundaú que é belíssima e ao pôr do sol é um verdadeiro show. A receptividade dos comerciantes é a marca do bairro que comercializa a renda filé que é o rendado alagoano original.

Essas são só algumas opções de passeios imperdíveis na capital alagoana. Para ver tudo isso de perto, é preciso saber onde ficar hospedado e o Mercure Maceió Pajuçara é a opção ideal para quem está passando uns dias em Maceió.

Além da localização privilegiada e de estar próximo a praia, o hotel ainda tem o Restaurante Pajuçara, especializado em culinária internacional com influência regional.

A carne de sol é, de fato, um dos pratos típicos do Nordeste e ela está presente no cardápio do Restaurante Pajuçara. Confira abaixo o passo a passo:

Ingredientes

• 200 g de goma para tapioca
• 200 g de carne do sol
• 150 g de queijo coalho grelhado
• 1 colher de sopa de manteiga de garrafa
• 1 colher de chá de pimentão vermelho
• 1 colher de chá de cebola picada
• 1 colher de café de alho picado

Água Modo de preparo

●    Passe a goma em uma peneira grossa e depois em uma mais fina. Fazendo uma farinha fininha e solta.

●    Em uma panela, coloque a carne de sol, cubra com água e cozinhe por 20 min.●    Depois de cozida, escorra a água e desfie a carne.

●    Em uma panela já aquecida, coloque a manteiga de garrafa, refogue o alho e a cebola junte a carne, mexa bem e desligue o fogo. Reserve.

●    Em uma frigideira, monte a tapioca, espalhando uniformemente, leve ao fogo médio, quando ficar firme, vire o disco, recheie com um pouco da carne desfiada e um pouco de queijo coalho grelhado.

●    Dobre ao meio com a ajuda de uma espátula, pressione para ajudar a derreter o queijo, vire e pressione do outro lado. Sirva em seguida.

Ficar hospedado em um Mercure, seja em Salvador, em Maceió, em Recife ou em Fortaleza significa poder explorar e conhecer ainda mais os principais atrativos gastronômicos de cada destino e descobrir também alguns segredos locais imperdíveis. 

E você ainda pode usufruir dos benefícios que o nosso programa de fidelidade ALL traz, como resgate de experiências gastronômicas únicas. Então, escolha um de nossos destinos e faça as malas!