Située au 30 rue Saint-Pères, dans le 7e arrondissement de Paris, Debauve et Gallais est l’une des meilleures chocolateries de la capitale. Cette maison mythique, classée monument historique, a été fondée en 1819 par … un pharmacien. Son nom ? Sulpice Debauve. Pharmacien du roi, l’homme en vint à se recycler dans le chocolat puisque la reine Marie-Antoinette se plaignait des du goût désagréable de ses médicaments. Sulpice imagina alors de les enrober dans un mélange de cacao et de sucre de canne, que la reine nomma « Pistoles » en raison de leur forme de pièce de monnaie. De pharmacien du roi, il devient ainsi chocolatier du roi. Une reconversion réussie, qui devrait vous valoir un vrai moment de plaisir. Surtout si vous aimez les chocolats. Et que vous êtes en bonne santé. 30 rue Saint-Pères, 75007 Paris
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