Descubre las curiosidades de la gastronomía peruana con Mercure

Rincón de bellezas naturales y cultura vibrante, la sierra peruana, con su diversidad geográfica, ofrece una selección de platos únicos que despiertan el paladar, desde el más curioso hasta el más exigente, como:

Pollo a la brasa: pollo marinado asado con una mezcla de especias que intensifican su sabor y dejan su carne jugosa y piel crujiente;

Lomo saltado: plato que mezcla influencias asiáticas y latinas, trayendo tiras de carne bovina salteadas con especias, ofreciendo un equilibrio entre sabores;

Pachamanca: plato hecho de carnes y vegetales cocidos y sazonados con hierbas como huacatay y chincho, siendo un plato frecuentemente preparado en ocasiones festivas.

De belleza incomparable y rica en su diversidad, la selva peruana y sus paisajes son de gran importancia ecológica y albergan una gastronomía propia, con platos como:

Juane: un preparado de arroz sazonado con azafrán o cúrcuma, trozos de pollo, aceitunas, huevos duros y especias;

Inchicapi: hecho principalmente con pollo, yuca, maíz y sazonado con hierbas como cilantro y ajo;

Cazuela de pescado: plato de mariscos que consiste en un guiso de pescado con una mezcla de verduras seleccionadas y condimentos que enriquecen su sabor.

La vibrante y multifacética región de la costa peruana es creadora de algunos de los platos más famosos del Perú, siendo, para los amantes de su gastronomía, casi una postal, como:

Ceviche: compuesto de pescado crudo marinado en jugo de limón que “cocina” el pescado a través de la acidez y se sirve con cebolla roja, cilantro, ají y sal;

Arroz chaufa: versión latina del plato chino, que trae arroz salteado en aceite combinado con trozos de carne, huevos revueltos, cebolla, cebollín y salsa de soja;

Tallarín salteado: espagueti mezclado con trozos de carne, verduras y salsa de soja para sazonar, además de otras especias.

Además de su riqueza y creatividad en técnicas, la gastronomía peruana también tiene beneficios para la salud, con ingredientes que incluyen frutas, verduras, granos, tubérculos, carnes y mariscos, proporcionando una dieta equilibrada y rica en nutrientes.

Otro factor primordial en este aspecto es la herencia de las tradiciones indígenas locales, que añaden a estos platos ingredientes frescos y poco procesados en su modo de preparación.

Pero no es solo por los platos que la gastronomía peruana es famosa. Conoce algunas de sus bebidas típicas:

Chilcano: bebida a base de pisco, que trae una versátil combinación de jugo de limón, ginger-ale y angostura para finalizar;

Chicha morada: hecha a partir de maíz morado que se hierve con piña, canela, clavo y cáscara de manzana, endulzada con azúcar y refrescada con limón;

Chicha de jora: al igual que la chicha morada, se hace a base de maíz, pero aquí es maíz de jora o maíz malteado, lo que resulta en una bebida alcohólica de sabor ligeramente ácido y dulce.

Pero no podemos dejar de lado una de las bebidas más famosas del Perú, la pasión nacional que mueve multitudes para degustarla en un día dedicado a ella: el Pisco Sour.

Hecho a base de pisco, su receta clásica trae una mezcla de pisco, jugo de limón, jarabe de azúcar, clara de huevo y hielo. La bebida se bate y agita hasta quedar espumosa, y se termina con gotas de angostura, logrando un equilibrio perfecto entre acidez, suavidad y ligereza.

El Pisco Sour es parte del patrimonio nacional del Perú, teniendo un día dedicado a celebrarlo de la mejor manera posible: ¡degustándolo! El Día Nacional del Pisco Sour se celebra desde 2004 y ocurre siempre el primer sábado de febrero.

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Ubicado en uno de los barrios más famosos de Lima, con restaurantes y bares increíbles, este es un hotel pensado para viajeros que buscan experiencias locales y auténticas. A solo 5 minutos a pie de la estación Benavides, es ideal para quienes desean explorar lugares más lejanos, como Huaca Pucllana, el centro histórico y el circuito de playas de la Costa Verde.

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Larcomar: conoce el foodcourt y saborea una experiencia distinta en cada bocado, mientras disfrutas de su increíble vista al mar;

Mercado Indio: explora el mercado y conoce la cultura peruana, siendo este uno de los mejores lugares para hacer compras en Lima.

Toda la tradición de esta cocina clásica recibe un toque de sofisticación con la modernidad de Mercure Ariosto Lima, que ofrece restaurante y bar con menús y cartas de bebidas para todos los gustos. Todo esto, hospedándote en habitaciones cómodas, con baños privados, área de trabajo y camas amplias.

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