5 cafés incontournables à Vienne : un héritage au charme intemporel

Derrière les portes des cafés de Vienne se cache un univers empreint d’histoire et d’élégance : édifices baroques ou Art nouveau, lustres scintillants, banquettes en velours et tables aux plateaux de marbre. Le traditionnel « Mélange », un café rehaussé de mousse de lait, se savoure dans les arômes de pâtisseries que l’on contemple telles des œuvres d’art avant de s’en délecter. Pensés comme des lieux de vie et d’échange, les cafés de Vienne racontent des siècles de confidences, d’éclats de rire et de débats, qui ont façonné des intérieurs si chaleureux qu’on y resterait des heures. Laissez-vous guider par des senteurs enivrantes et découvrez 5 des meilleurs établissements de la capitale autrichienne.

Dans le centre-ville de Vienne, il y a toujours un café à proximité. Face au Rathaus, l’imposant hôtel de ville, le Café Landtmann reçoit Viennois et visiteurs depuis 1873. Élégant sans être guindé, il rassemble touristes, étudiants, politiciens ou encore artistes, tous confortablement installés dans d’authentiques chaises Thonet. Le café y est excellent, les tartes faites maison et les escalopes viennoises croustillantes à souhait. Une adresse où le charme d’antan cohabite harmonieusement avec l’effervescence de la vie moderne.

• Café Landtmann, 4 Universitätsring, 1010 Vienne
• Horaires d’ouverture : 7 h 30 - 23 h 30 7 j/7

À seulement 50 mètres du musée des Illusions, le magnifique palais Ferstel abrite un café de Vienne où Freud, Trotski et d’autres sommités se retrouvaient pour des discussions passionnées. Sous les lustres dorés suspendus aux plafonds voûtés, littérature et histoire s’écrivent avec la même plume. La carte est une ode à la gastronomie autrichienne : goulash velouté, Kaiserschmarrn moelleux ou encore strudel aux pommes fait maison. Les cafés, du « schlag » et sa crème fouettée au grand moka et ses arômes intenses, se savourent dans une atmosphère qui a conservé toute son authenticité.

• Café Central, à l’angle de la Herrengasse et de la Strauchgasse, 1010 Vienne
• Horaires d’ouverture : 8 h - 22 h du lundi au samedi et 10 h - 22 h le dimanche et les jours fériés

Fondé en 1786, ce café de Vienne est une véritable institution qui évoque l’âge d’or de la ville. Cadre rococo, boiseries, lustres et meubles d’époque composent le décor d’un établissement qui fut un temps la pâtisserie officielle de la cour impériale et royale d’Autriche-Hongrie. À la carte, des mets majestueux défilent tels une succession de délicieux dilemmes, qui combleront même les appétits les plus féroces. De la célèbre Sachertorte au goulach de saucisses en passant par le Mélange Viennois crémeux ou le café Fiaker arrosé d’une pointe de schnaps, vous ne regretterez aucun de vos choix. Après votre festin, une brève marche digestive de 10 minutes vous permet de rejoindre l’Hôtel Mercure Wien Zentrum. 

• Café Demel, 14 Kohlmarkt, 1010 Vienne
• Horaires d’ouverture : 10 h - 19 h 7 j/7

• Café Frauenhuber, 6 Himmelpfortgasse, 1010 Vienne
• Horaires d’ouverture : 8 h - 10 h du lundi au samedi et 10 h - 22 h le dimanche et les jours fériés

Moins célèbre et moins prestigieux que ses pairs du premier arrondissement viennois, le Café Goldegg est un joyau du mouvement Jugendstil. Jadis rendez-vous prisé des cheminots, il accueille aujourd’hui touristes et riverains dans un cadre douillet et intimiste. Ses plateaux de table en marbre noir, ses banquettes moelleuses dans des tons vert velouté et ses lustres en laiton lui confèrent un charme suranné. Petits déjeuners traditionnels, gastronomie de café, desserts succulents ou spécialités importées comme l’affogato (un espresso à la glace à la vanille) : la carte regorge de délices viennoises et variées.

• Café Goldegg, 49 Argentinierstraße, 1040 Vienne
• Horaires d’ouverture : 8 h - 20 h du lundi au vendredi et 9 h - 20 h le dimanche et les jours fériés

Profondément ancrés dans l’art de vivre autrichien, les cafés de Vienne capturent l’essence même de la ville. Témoins de son riche héritage culturel, ils invitent les visiteurs à se fondre dans des traditions que les riverains perpétuent de génération en génération. Néophytes ou amateurs chevronnés, premier séjour ou énième visite : pour démarrer la journée du bon pied ou après une balade dans les magnifiques jardins de la capitale, à Vienne, les cafés s’animent toute la journée et parfois jusque tard dans la soirée.