La Route du Cidre : un itinéraire pittoresque en Normandie

Si le raisin fait la fierté des prestigieux vignobles français, en Normandie, la pomme est reine. Ici, le cidre n’est pas une simple alternative au vin, c’est une boisson du quotidien, issue du terroir. La Route du Cidre vous invite à découvrir cette tradition au cœur de la campagne, entre vergers de pommiers, villages de charme et fermes où se perpétue, depuis des générations, l’art du cidre, du pommeau et du calvados. Si vous aimez la cuisine régionale et le slow tourisme, cet itinéraire vous offre une immersion dans le paysage normand le temps d’une dégustation, d’un déjeuner tranquille ou d’un détour panoramique.

• Un guide de la Route du Cidre en Normandie, au cœur du pays d’Auge.
• Des villages et des producteurs incontournables pour une dégustation de cidre, de pommeau ou de calvados.
• Le rôle clé du cidre dans la culture et la vie quotidienne en Normandie.
• Des informations pratiques sur les itinéraires, les options d’hébergement et les festivités régionales.

La Route du Cidre en Normandie est un itinéraire de 40 kilomètres au cœur de la région productrice de cidre. Située à l’est de Caen, dans le pittoresque pays d’Auge, cette route serpente à travers un paysage typique de collines, ponctué de maisons à colombages, de châteaux et de manoirs.

Cet itinéraire balisé relie une vingtaine de fermes et de distilleries référencées « Cru de Cambremer ». Ce label garantit l’origine et la qualité du cidre issu de l’AOP (Appellation d’Origine Contrôlée) Pays d’Auge, élaboré selon des méthodes traditionnelles propres à la région.

Comme sur les routes des vins, les producteurs normands accueillent les visiteurs pour les initier aux méthodes de production, leur faire déguster plusieurs variétés de cidre et valoriser l’importance du terroir. Il s’agit pour la plupart de petites exploitations familiales vous donnant davantage l’impression de pousser la porte d’une ferme traditionnelle que d’entrer dans une salle de dégustation officielle.

En Normandie, la culture de la pomme se décline en trois boissons :

• Le cidre, légèrement fermenté et contenant environ 4 à 5 % d’alcool, est régulièrement consommé en Normandie. Il peut être doux, demi-sec ou brut et est le plus souvent légèrement pétillant.
• Le pommeau est un apéritif fortifié résultant du mélange de moût de pomme et de calvados jeune, vieilli en fûts de chêne. Doux et sucré, il est généralement servi frais avant le repas.
• Le calvados est une eau-de-vie de pomme distillée à partir de cidre entièrement fermenté, puis vieillie en fûts pendant plusieurs années. Il se déguste traditionnellement en digestif, à petites gorgées.

Contrairement aux pommes à croquer, les pommes à cidre sont cultivées spécialement pour la fermentation. Leur amertume et leurs tanins prononcés ne les rendent pas particulièrement agréables à manger, mais leur confèrent une structure et une complexité essentielles à l’élaboration du cidre.

Les étapes suivantes dévoilent toute la richesse de la région et vous invitent à découvrir des sites emblématiques au fil de la Route du Cidre et de ses environs.

Au cœur du pays d’Auge, Cambremer est considéré comme l’un des meilleurs points de départ pour explorer la Route du Cidre. Entouré de vergers, le village abrite plusieurs producteurs réputés et offre un aperçu des spécialités locales. Les dégustations permettent souvent de découvrir le cidre à différents stades de production, du jus fraîchement pressé aux bouteilles longuement vieillies. Parmi les sites incontournables, le domaine Calvados Pierre Huet produit du cidre, du pommeau et du calvados depuis 1865. Cette entreprise familiale cultive plus de 25 variétés de pommes sur 30 hectares, alliant méthodes traditionnelles et innovantes, comme en témoigne notamment sa distillerie alimentée par des copeaux de bois, unique en Normandie. Prolongez votre visite par une promenade dans les Jardins du Pays d’Auge (ouverts en saison), situés à proximité.

Calvados Pierre Huet

• 5 avenue des Tilleuls, 14340 Cambremer
• Ouvert du lundi au samedi de 9 h à 12 h 30 et de 14 h à 18 h ; les dimanches et jours fériés de 10 h à 13 h et de 15 h à 18 h ; fermé les dimanches et jours fériés du 1er octobre au 31 mars

À quelques kilomètres au nord-ouest de Cambremer, Beuvron-en-Auge figure parmi les plus beaux villages de France. Autour de sa petite place centrale bordée de maisons à colombages se succèdent antiquaires, galeries et boutiques proposant des produits du terroir, notamment du cidre, du calvados et du fromage. Bien que Beuvron-en-Auge ne soit pas un centre de production à proprement parler, il incarne à merveille l’art de vivre normand, où le cidre est servi à table en toute simplicité. À l’automne, la fête du cidre met à l’honneur le pressage traditionnel des pommes sur la place du village.

En direction de l’est, vers Bonnebosq, la route se fait plus paisible et bucolique. Cette région est idéale pour découvrir de petits producteurs moins connus, disséminés le long de routes de campagne. Beaucoup de ces fermes pressent des pommes depuis des générations et vous invitent à découvrir les méthodes de fabrication du cidre, véritable art de vivre. Parmi les étapes incontournables dans les environs, ne manquez pas la Ferme de la Vallée au Tanneur et la Ferme cidricole Desvoye à Beaufour-Druval.

Ferme de la Vallée au Tanneur

• 200 chemin de la Vallée aux Tanneurs, 14340 Auvillars
• Ouvert du lundi au samedi de 10 h à 13 h et de 14 h à 18 h 30

À une quinzaine de kilomètres au nord-est de Bonnebosq, la ville animée de Pont-l’Évêque mérite un détour depuis la Route du Cidre. Réputée pour son célèbre fromage éponyme, elle compte plusieurs petits producteurs de cidre à proximité. Venez y déguster cidre et calvados tout en flânant parmi les marchés animés et les maisons à colombage typiquement normandes.

Plus au sud, au-delà de la Route du Cidre, Livarot ajoute une nouvelle saveur à l’exploration. Connue pour son fromage à croûte lavée au goût prononcé, la ville incarne l’alliance parfaite entre le cidre et les autres spécialités régionales. Visiter Livarot permet de plonger dans la culture gastronomique normande, où pommes, produits laitiers et déjeuners conviviaux vont de pair.

Bien qu’il soit possible de parcourir cet itinéraire en une seule longue journée, il est préférable d’y consacrer deux ou trois jours pour profiter en toute tranquillité de dégustations et de petites escapades pittoresques. Si vous ne disposez pas de votre propre véhicule, optez pour une excursion guidée au départ de Caen ou de Deauville. Ce circuit peut également se faire à vélo, mais les collines et les routes étroites le rendent plus accessible aux cyclistes expérimentés.

Quelques questions pour organiser au mieux votre escapade sur la Route du Cidre en Normandie.

La Route du Cidre peut être explorée toute l’année, mais de nombreux producteurs considèrent que l’automne, marqué par les phases de pressage et de fermentation, est la saison la plus propice.

Caen constitue un excellent point de départ, le pays d’Auge ne se trouvant qu’à une trentaine de minutes en voiture. En ville, l’Hôtel Mercure Caen Centre Port de Plaisance est idéal pour découvrir le centre historique. Pour un hébergement surplombant la mer, optez pour le Mercure Cabourg - Hôtel & Spa, sur la côte.

Bien que de nombreux producteurs de cidre accueillent volontiers les visiteurs spontanés, il est préférable de vérifier les horaires d’ouverture, surtout en dehors de la saison estivale.

Oui. De nombreuses visites mettent l’accent sur la visite des vergers, les méthodes de production et le patrimoine plutôt que sur la dégustation elle-même. Le parcours permet aussi d’admirer de charmants villages et des paysages pittoresques.

Les environs regorgent de merveilles à découvrir : la Côte Fleurie et ses stations balnéaires (Houlgate, Cabourg, Deauville), la tapisserie de Bayeux et les plages du Débarquement. Si vous voyagez en famille, la ferme pédagogique du Lieu-Roussel est parfaite pour petits et grands.

Véritable voyage au cœur du terroir normand, la Route du Cidre invite à découvrir toute la richesse de cette boisson emblématique au fil d’un paysage façonné par les vergers et des traditions préservées. Emprunter ces routes pleines de charme, c’est goûter à l’authenticité d’une Normandie accueillante, où le cidre n’est jamais bien loin de la table.