Mei, san die guat! Traditionelles Münchner Spezialitäten-Frühstück
Wer in München kulinarisch unterwegs sein will, kommt voll und ganz auf seine Kosten! Vom traditionellen bayerischen Bier bis zu deftigen Wurst- und Fleischspezialitäten, regionalen Milch und Käseprodukten und leckeren Fischspezialitäten – München hat einige Spezialitäten, die du keineswegs verpassen solltest!
Um gestärkt in den Tag zu starten, bietet sich ein traditionelles bayerisches Weißwurst-Frühstück an. Die „Weißwurscht“ ist das bekannteste Schmankerl, wobei ein Weißbier, eine Laugenbreze und süßer Senf dazu nicht fehlen dürfen. So ist es Tradition, dass Weißwürste noch vor 12 Uhr Mittag verzehrt werden, denn wie es so schön heißt: Die Weißwurst darf das Zwölfuhrläuten nicht hören! Der Geschmack der Brühwürste mit ihrer weißlichen Haut ist einzigartig und für all diejenigen, die die berühmteste unter den Münchner Spezialitäten noch nie zubereitet haben, kommen hier ein paar Tipps zur Zubereitung:
Zubereitung Weißwürste:
Zwar werden die Weißwürste warm verzehrt, aber gekocht werden sie nicht!
• Stelle einen großen Topf auf den Herd und bringe das Wasser zum Kochen
• Sobald das Wasser kocht, nimm den Deckel ab und reduziere die Temperatur
• Sprudelt das Wasser nicht mehr, lege die Weißwürste portionsweise in das Wasser
• Nach circa 10 Minuten sind die Weißwürste durchgewärmt und können aus dem Topf genommen werden
Sind die Weißwürste fertig gezogen, schnapp „a Brez‘n“ und den süßen Senf „a Woazn“ und dem Genießen der Münchner Spezialitäten steht nichts mehr im Weg. Doch wie isst man die Weißwurst richtig?
"Zuzeln" wie die Bayern
Der Bayer zuzelt die Weißwurst! Das heißt, Messer und Gabel werden beiseitegelegt und die Wurst wird in die Hand genommen. Hier eine Anleitung:
• Halte die Weißwurst zwischen zwei Fingern fest
• Tauche die Wurst in den süßen Senf
• Beiße oben in die Wurst hinein, sodass sich die Pelle löst
• Nun heißt es: kräftig saugen, sodass die Wurst aus der Haut gezogen wird
Für „Nicht-Bayern“ mag das Zuzeln etwas seltsam aussehen, doch ist es eine traditionelle Art und Weise, die berühmte Weißwurst zu essen. Schaffst du es mit dem Zuzeln nicht, kannst du natürlich Messer und Gabel zu Hilfe nehmen!
