Austria
PORTAS ABERTAS DE VIENA VIENA
Sabia que Pawlatsche é um termo em calão austro-alemão que significa “porta aberta”, e que se adapta perfeitamente aos apartamentos do número 59 da Margaretenstrasse. De fato, aqui, as portas permanecem abertas na maior parte do tempo. Antigamente, isso permitia que as crianças das famílias deste bairro italiano de Viena pudessem brincar mais facilmente, de casa em casa. Uma tradição do "faz como se estivesse em tua casa" que ainda perdura nos dias de hoje. O que, no fundo, é bastante agradável!
É o seu ritual da manhã: um café expresso para começar bem o dia, mesmo nas férias. Mas, onde podemos encontrar o melhor expresso em Viena? Numa loja de bicicletas, evidentemente. O Radlager vende velhas bicicletas de corrida italianas e café - italiano - requintado, feito na mais célebre das máquinas de café. Nada como começar o dia a toda velocidade!
Uma noite, na primavera de 1832. O príncipe austríaco Clément-Wenceslas de Metternich recebe visitas em sua casa, para jantar. Mas, catástrofe: na cozinha, o chefe está doente. À frente dos fornos, está apenas Franz Sacher, aprendiz pelo segundo ano, com apenas 16 anos de idade. “Não me faças passar uma vergonha, é tudo o que te peço” diz-lhe Metternich, que, nessa noite, recebe convivas exigentes. O jovem não o irá decepcionar. Nessa noite, irá servir um leve pão-de-ló com chocolate, horizontalmente atravessado por uma fina camada de compota de damasco e coberto com chocolate. Isto lhe diz alguma coisa? Franz acaba de inventar o mais emblemático dos bolos vienenses: a “sachertorte”. Uma guloseima que se apressará a provar no prestigiado café Sacher, evidentemente. Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Áustria.
Em Viena, as pessoas não se acotovelam ao balcão para beberem rapidamente o seu cafezinho. Aqui, é costume sentar-se a uma mesa em mármore, ler o jornal e saborear um café vienense. E isto há séculos. Com efeito, em 1683, as tropas do rei da Polônia repelem o exército do grande vizir que cerca Viena há dois meses. Na sua retirada precipitada, os turcos abandonam atrás de si 500 sacos de grãos de café. Um armênio que estava de passagem, atraído pelo odor, recupera o espólio e, dois anos mais tarde, recebe do Imperador Leopoldo I licença para abrir um bar, o “Zur blauen Flasche” (Na garrafa azul), no qual rapidamente propõe o consumo de uma bebida escura, misturada com leite e mel, o café vienense. Atualmente, o “Zur blauen Flasche” já não existe, mas restam os cafés Central, Mozart, Hawelka ou ainda o Imperial para viver sem pressa. Café Central Herrengasse 14, 1010 Wien, Áustria.
da Baviera, também conhecida como a Imperatriz Sissi, nutria uma paixão pelo mar: sempre se sentiu próxima dos marinheiros, afetada pela sua melancolia, a sua solidão e o seu eterno desenraizamento. Tinha até uma âncora de barco tatuada no ombro esquerdo. Uma tatuagem efetuada, segundo a lenda, por ocasião de uma viagem à Grécia e à Ásia Menor. Golpe de sorte: um afresco representando Isabel da Baviera e a sua tatuagem, encontra-se exposta no hall do Hotel Mercure Vienna Firs. Sim, sim. Desider-Friedmann-Platz 2, 1010 Wien
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