Comida mineira: Confira os principais pratos típicos do estado

O feijão é um ingrediente presente nas receitas consideradas como as mais tradicionais do estado que integra a região sudeste juntamente com Rio de Janeiro, São Paulo e Espírito Santo.

Esse prato foi criado pelos tropeiros, por isso ele tem esse nome. A mistura ganha alguns ingredientes como: ovos, carne e farinha. A combinação de todos esses elementos faz com que o resultado seja um prato de sabor único e que marca presença em todos os restaurantes mineiros.

Receita feijão tropeiro mineiro

Para fazer a receita será preciso:

• 2 cebolas picadas

• 250 gramas de linguiça calabresa picada

• 150 gramas de bacon bem picado

• 6 dentes de alho

• 500 gramas de feijão que já deve estar cozido e escorrido

• 4 ovos fritos e picados

• 1 colher e meia de farinha de mandioca crua

• Sal e pimenta a gosto

• 1 cubo de caldo de bacon

Como fazer feijão tropeiro mineiro?

• Em uma panela, coloque o azeite e deixe fritar o bacon e a linguiça calabresa, mas separados. Depois, reserve.

• Use a mesma panela e frite o alho e a cebola. Depois de frito, coloque o feijão que já deve estar escorrido e o caldo de bacon.

• À mistura, junte a linguiça calabresa e o bacon, a farinha de mandioca e os ovos. Misture tudo, acrescente, se desejar, cheiro verde. Acerte a pimenta e o sal, e, pronto, é só servir!

Há quem diga que essa receita foi trazida com os negros que vieram para o Brasil, mas outros dizem que o prato é o precursor da feijoada. Os historiadores, por sua vez, dizem que o prato tem sua origem ligada àqueles que vieram de Portugal em busca do ouro e das riquezas que eram comuns no estado.

Contudo, ele foi criado com o uso de pouco sal, porque na época esse ingrediente era bem caro e foi preciso usar feijão e milho para engrossar o feijão sem aumentar o custo. Fato é que, independentemente da origem, ele é extremamente saboroso e um dos principais quando o assunto é comida mineira.

Receita de Tutu à mineira

Os ingredientes necessários para fazer uma receita de tutu à mineira são:

• Meio quilo de feijão já cozido e sem tempero

• Duas cebolas cruas e raladas

• Farinha de mandioca

• Pimenta do reino e sal a gosto

• 1 colher de sopa de cachaça

• 2 ovos que devem estar cozidos

• ½ de linguiça que pode ser frita ou assada

• 200 gramas de bacon já fritos em cubos

• Couve refogada

Modo de preparo 

• Coloque o feijão no liquidificador e bata com o caldo que resultou do processo de cozimento e reserve. Feito isso, doure a cebola na gordura que sobrou do bacon. A próxima etapa consiste em refogar o feijão no alho que deve estar amassado.

• Feito isso, coloque uma pitada de pimenta de reino, de sal e a colher de cachaça. No momento em que estiver fervendo, vá despejando a farinha de mandioca de forma lenta e sem parar de mexer até virar um pirão.

• Depois, junte a linguiça e o bacon. Coloque em um recipiente e junte com os ovos cozidos que devem ser cortados em rodelas para enfeitar o prato com molho de cebola e couve.

O bolo de fubá com erva doce é uma das receitas que tem como origem o tradicional bolo de fubá. Independentemente das variações, fato é que ele é um dos símbolos do interior do país.

Ele foi criado porque na época do Brasil Colônia o trigo era muito caro para ser importado vindo de Portugal. Assim, foi preciso se adaptar e o fubá foi se popularizando. Importante mencionar que o bolo de fubá era muito comum não só no interior como também entre os tropeiros e as festas de São João.

O principal diferencial do bolo de fubá com erva doce está justamente no fato dele ganhar cobertura. Quentinho e com manteiga, fica irresistível em um café da tarde.

Receita de bolo de fubá com erva doce

Lista de ingredientes

• 1 xícara de leite

• ½ de óleo

• 3 ovos inteiros

• 1 xícara de farinha de trigo

• 2 xícaras de açúcar

• 1 colher de chá de erva doce

• 1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo do bolo de fubá mineiro com erva doce

Coloque no liquidificador o óleo, o leite e os ovos e bata. Depois, junte o açúcar, a farinha e o fubá. Na próxima etapa, junte a erva-doce e o fermento. Mexa de maneira delicada, coloque na fôrma e leve por cerca de 30 minutos ao forno por 160º.

Quem deseja experimentar o melhor da comida mineira pode optar por três diferentes destinos que podem ser: 

• Uberlândia

• Nova Lima 

• Belo Horizonte

Agora, vamos trazer dicas para que você fique bem hospedado e aproveite o melhor da comida mineira.

Mercure Uberlândia Plaza Shopping

O Mercure Uberlândia Plaza Shopping é a opção ideal para quem deseja estar no triângulo mineiro, comer bem e, ainda, estar em um dos maiores complexos mixed use do país, pois tem hotel, shopping, centro de convenções e a UBT Uberlândia Business Tower.

Os hóspedes podem escolher entre quartos que são amplos e confortáveis com wi-fi, serviço de quarto, estacionamento, academia e piscina com borda infinita que oferece as condições ideias para receber as famílias.

A família ainda pode aproveitar os passeios culturais da cidade que são o Espaço de Cultura de Uberlândia e o Teatro Municipal. Além disso, está bem perto da região boêmia da cidade.

Como Nova Lima e Belo Horizonte estão muito próximas, existem três opções de hotéis para provar da comida mineira que são:

• Mercure Belo Horizonte Savassi

• Mercure Belo Horizonte Vila Serra

• Mercure Belo Horizonte Lourdes

Mercure Belo Horizonte Savassi

O Mercure Belo Horizonte Savassi é próprio para casais, famílias e solteiros. A comodidade está no fato de que quem vai a trabalho, tem a oportunidade de transformar o seu quarto em escritórios. O Restaurante Delicatto ainda disponibiliza aos hóspedes e ao público em geral café, almoço e jantar.

Com a família, dá para aproveitar ainda a estrutura de lazer com piscina e sauna. Sem contar que a proximidade ao bairro Savassi, que é a região boêmia da capital, faz com que a família desfrute da comida mineira.

Mercure Belo Horizonte Vila Serra

O Mercure Belo Horizonte Vila da Serra é ideal para sua família, porque o ambiente é moderno, luxuoso e oferece todo o conforto necessário. Sem contar que quem vai para Belo Horizonte para comer a comida mineira tem a oportunidade de provar o melhor na Pizzaria Olegário

A família ainda pode usufruir de academia, sauna e piscina e trazer o seu pet. Sem contar que a boa localização ainda coloca o hóspede bem perto do BH Shopping e dos melhores bares e restaurantes.

Mercure Belo Horizonte Lourdes

A família que vai para BH pode optar pelo Mercure Belo Horizonte Lourdes. A hospedagem é própria para casais e solteiros. Quem tem pet, também pode trazer!

A estrutura é própria para os diferentes públicos com estrutura, sauna, floricultura e piscina. Sem contar que a localização do hotel, coloca os hóspedes bem pertinho do bairro Savassi e de pontos turísticos como a Praça Central e o Mercado Central.

Quem deseja comer o melhor da culinária mineira deve optar por um hotel Mercure, pois estará bem hospedado podendo aproveitar o melhor da nossa marca. Faça já a sua reserva em um hotel Mercure e venha se deliciar com a gastronomia de Minas Gerais.