«Amor mío, es usted tan deliciosa como el mejor de los dulces de este viejo Papillot. Encontrémonos a medianoche bajo el cerezo. Su bienamado». En esencia, así eran las cartas que escribía el aprendiz del confitero Papillot a su enamorada, que además robaba algunas chocolatinas para envolverlas en sus cartas de amor. El patrón lo descubrió y decidió echar a su empleado, pero se quedó con su genial ideal. Así nació el famoso bombón Papillote de Lyon, sin declaraciones de amor, pero con jeroglíficos e historietas en el papel que lo envuelve. Rue du Bât d’Argent, Lyon.
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