Situada no nº 30 da rua Saint-Pères, no 7º bairro de Paris, Debauve et Gallais é uma das melhores chocolatarias da capital. Esta casa mítica, classificada como monumento histórico, foi fundada em 1819 por … um farmacêutico chamado Sulpice Debauve. Farmacêutico do rei, o homem viria a reciclar-se no chocolate, já que a rainha Marie-Antoinette se queixava do sabor desagradável dos seus medicamentos. Sulpice pensou então em envolvê-los numa mistura de cacau e açúcar de cana, a que a rainha chamava “Pistoles”, dada a sua forma de moeda. De farmacêutico do rei, tornar-se-ia assim chocolateiro do rei. Uma reconversão bem sucedida, que deverá proporcionar-lhe um verdadeiro momento de prazer. Sobretudo se gosta de chocolates. E se estiver de boa saúde. 30 rue Saint-Pères, 75007 Paris
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