Uma noite, na primavera de 1832. O príncipe austríaco Clément-Wenceslas de Metternich recebe visitas em sua casa, para jantar. Mas, catástrofe: na cozinha, o chefe está doente. À frente dos fornos, está apenas Franz Sacher, aprendiz pelo segundo ano, com apenas 16 anos de idade. “Não me faças passar uma vergonha, é tudo o que te peço” diz-lhe Metternich, que, nessa noite, recebe convivas exigentes. O jovem não o irá decepcionar. Nessa noite, irá servir um leve pão-de-ló com chocolate, horizontalmente atravessado por uma fina camada de compota de damasco e coberto com chocolate. Isto lhe diz alguma coisa? Franz acaba de inventar o mais emblemático dos bolos vienenses: a “sachertorte”. Uma guloseima que se apressará a provar no prestigiado café Sacher, evidentemente. Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Áustria.
Saiba mais
