Op een lenteavond in 1832 geeft de Oostenrijkse prins Clément-Wenceslas de Metternich een diner. Maar o wat een ramp: de chef-kok is ziek. Achter het fornuis staat Franz Sacher, een 16-jarige tweedejaarsleerling, er helemaal alleen voor. Beschaam me niet, dat is alles wat ik je vraag, zegt Metternich, die die avond veeleisende gasten ontvangt, tegen hem. De jongeman zal hem niet teleurstellen. Hij serveert een taart bestaande uit twee lagen luchtige chocoladecake met daartussen een dunne laag abrikozenjam en bedekt met chocoladeglazuur. Zegt u dat iets? Franz heeft zojuist de meest emblematische van de Weense taarten uitgevonden: de sachertorte. Een lekkernij die u snel moet gaat proeven. In het beroemde café Sacher, natuurlijk. Philharmoniker Str. 4, 1010 Wien, Oostenrijk.
Lees meer
