In Rio Vermelho, de trendy buurt van Salvador, geven de reisgidsen hoog op van een regionale specialiteit, moqueca, een visragout. Volgens de kenners van de lokale keuken is er echter een andere lekkernij die je niet mag missen: acarajé, gefrituurde bonenbeignets gevuld met vatapa, een mengsel van garnalen, pinda's en kokosmelk. Maar eet ze niet overal. De beste acarajé van de buurt vind je in Largo da Dinha en nergens anders.
Lees meer
