สัมผัสรสชาติอาหารรอบโลก

Motte-Cordonnier เป็นตระกูลที่เลื่องชื่อในทางตอนเหนือของฝรั่งเศสมาอย่างยาวนานจวบจนถึงคนรุ่นที่ 10 อันที่จริง ครอบครัวนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับเบียร์ในภูมิภาคนี้มาอย่างต่อเนื่อง นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้ Henry ได้รวบรวมครอบครัวของเขาเข้าด้วยกันเพื่อให้ชีวิตใหม่ให้กับโรงเบียร์ Motte Cordonnier และ René เบียร์แบรนด์แรกของพวกเขาก็เพิ่งจะเปิดตัวเมื่อเร็วๆ นี้ ชื่อ Motte Cordonnier เป็นการเชิดชูเกียรติให้กับคุณปู่ทวดของตระกูลซึ่งเป็นผู้สร้าง Armentières โรงเบียร์โบราณที่ถูกทำลายไปในช่วงสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง      เชิญแวะเยี่ยมธุรกิจที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัว ซึ่งสมาชิกทุกคนมีความตั้งใจที่จะทำให้ชื่อเสียงของตนมีความหมายใหม่ในโลกแห่งการผลิตเบียร์ คุณจะได้สัมผัสกับรสชาติเบียร์ René ที่ขายดีที่สุดของตระกูล ซึ่งได้รับเหรียญทองในการประกวด France-Bière ถัาคุณโชคดีพอ คุณอาจจะได้ค้นพบ Emile, Camille และ Fernand เบียร์ในอนาคตของตระกูล 

ในอินโดนีเซีย ยาสมุนไพรคือวิธีโบราณในการยกระดับคุณภาพชีวิตของผู้คนจากรุ่นสู่รุ่น นี่เป็นความเชื่อส่วนตัวของ Jony Yuwono ผู้ก่อตั้ง Acaraki Acaraki เป็นสถานที่ที่มีความเชี่ยวชาญในการทำจามู ซึ่งเป็นน้ำผลไม้ที่ผลิตจากพืชสมุนไพรหลายชนิดที่มีต้นตำรับมาจากเกาะชวา ชมการทำจามูสูตรที่ได้รับการสืบทอดมรดกจากคุณแม่สู่ลูกสาว ถึงแม้ว่าจามูทั้งหมดจะมีส่วนผสมที่เหมือนกัน (ขมิ้นและขิง) แต่รสชาติจะขึ้นอยู่กับแต่ละสูตร และคุณจะค้นพบว่าจามูแต่ละรายการมีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สิ่งที่คุณจะได้ทำในเวิร์กช็อปนี้เป็นการทำจามูจากกาแฟที่เก็บเกี่ยวในเกาะชวาตะวันตกในฟาร์มท้องถิ่นในโบกอร์ ขณะที่เรียนรู้การทำน้ำผลไม้ คุณจะได้ดื่มด่ำไปกับเรื่องราวของเจ้าภาพที่ยินดีที่จะถ่ายทอดความเชี่ยวชาญของตนให้กับแขกทุกคน หลังจากนั้น คุณจะได้ลิ้มรสน้ำผลไม้จามูจากสูตรของคุณเองเพื่อเติมพลังให้กับร่างกาย

ภาพยนตร์และภาพถ่ายที่มีชื่อเสียงส่งผลให้อาหารโรมันพื้นบ้านกลายเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและต้นตำรับอาหารที่เรียบง่ายแต่ชวนน้ำลายไหล Mattarello Piazza Bologna นำเสนอเฟตตูชินีซึ่งเป็นพาสต้าพื้นเมืองของชาวโรมันที่ทำใหม่สดๆ ทุกเช้าด้วยใจรักในห้องทดลองเล็กๆ ของร้านอาหารโดยใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่น ร้านอาหารเปิดให้เข้าไปชมห้องทดลองและดูวิธีทำเฟตตูชินีอันโด่งดังในช่วงเช้าของวันธรรมดา เรียนรู้เกี่ยวกับเทคนิคและทักษะในการทำพาสต้าด้วยตัวคุณเอง จากนั้นพบกับสูตรซอสประเภทต่างๆ เมนูที่มีชื่อเสียงที่สุดได้แก่ Carbonara อันโด่งดัง Cacio e Pepe ใส่พริกไทยดำและ Pecorino และ Amatriciana ที่ทำจากหมู "guanciale" pecorino และซอสมะเขือเทศ สุดท้าย ลองชิมสูตรอาหารที่คุณบรรจงทำด้วยตัวเองตลอดทั้งเช้า

ในประเทศไทย และโดยเฉพาะที่จังหวัดระยอง หนึ่งในอาหารท้องถิ่นจานพิเศษก็คือขนมจีนบ้านยายรอด ซึ่งเป็นเมนูขนมจีนสูตรโบราณที่เสิร์ฟพร้อมกับปลาและผักต่างๆ ทุกคนมีสูตรเป็นของตัวเอง แต่ที่ระยอง เมนูนี้ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่น คุณตุ๋ม ซึ่งจะเป็นผู้ฝึกสอนของคุณ เรียนรู้สูตรนี้จากคุณแม่ของเธอเองโดยตรง เธอชื่นชอบในการทำอาหารแบบดั้งเดิมและจะแบ่งปันความรู้เกี่ยวกับวิธีการทำแกงพะแนง แกงป่า และน้ำยาขนมจีนที่ดีที่สุด เข้าร่วมกับคุณตุ๋มในการทำอาหารสุดโปรดของเธอ นั่นก็คือ ขนมจีนบ้านยายรอดอันโด่งดังจากสูตรของคุณแม่ของเธอ คุณจะมีโอกาสได้ลงมือทำผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น เช่น ปลาหางแข็งบั้งที่ซื้อมาจาก “อ่าวมะขามป้อมและอ่าวไผ่” ซึ่งเป็นตลาดท้องถิ่นโดยตรง จากนั้นคุณจะสนุกไปกับการเตรียมอาหารของคุณเอง โดยการบีบขนมจีนและเพิ่มสีสันด้วยขมิ้นหรืออัญชัน