ПРОБУЙТЕ МИР НА ВКУС

Фамилия Motte-Cordonnier известна на севере Франции уже 10 поколениям. Эта семья издавна занимается пивоварением в данном регионе. Именно поэтому Анри решил собрать всю семью и дать новую жизнь пивоварне Motte Cordonnier. А недавно появилось их первое пиво René. Оно названо в честь их прадеда, построившего старинную пивоварню Armentières, которая была уничтожена во время Первой мировой войны.      Посетите это семейное предприятия, где каждый член семьи вносит свой вклад в возрождение фамильного пивоваренного бизнеса. Вы сможете попробовать их бестселлер — пиво René, удостоенное золотой медали на конкурсе France-Bière. А если повезет, вы также узнаете о пиве Emile, Camille и Fernand — трех сортах, которые только готовятся к выпуску. 

В Индонезии фитотерапия испокон веков была традиционным способом повышения качества жизни людей. Этих же принципов придерживается основатель Acaraki Джони Ювоно. Acaraki специализируется на джаму — напитке из нескольких лекарственных растений, произрастающих на острове Ява. Приходите и понаблюдайте за приготовлением джаму, рецепт которого передается от матерей дочерям. Несмотря на стандартный набор ингредиентов, входящих в джаму (куркума и имбирь), вкус этого напитка зависит от используемого рецепта и всегда уникален. На этом мастер-классе вы будете готовить его из кофе, собранного на местной ферме в Богоре (Западная Ява). В процессе вы услышите интересные истории хозяев фермы, которые будут рады поделиться с вами своим опытом. А затем вы сможете попробовать свой собственный джаму и зарядиться энергией.

Благодаря фильмам и знаменитым фотографиям традиционная римская кухня славится на весь мир своими аутентичными, простыми и при этом аппетитными блюдами. В Mattarello Piazza Bologna каждое утро с огромной любовью готовят свежую римскую пасту феттучини из местных продуктов. Загляните на кухню ресторана в обычное утро и посмотрите, как делают знаменитые феттучини. Узнайте о кулинарных техниках и научитесь готовить пасту сами, а затем откройте для себя рецепты различных соусов к ней. Самыми известными являются знаменитая «Карбонара», «Качо э пепе» с черным перцем и сыром пекорино, а также «Аматричана» из сыровяленых свиных щёчек, сыра пекорино и томатного соуса. А в самом конце вы сможете попробовать то, что так усердно готовили все утро.

Одним из фирменных местных блюд Таиланда и в частности Районга является «каном-джин-бан-яй-род» — традиционная лапша с рыбой и овощами. У каждого свой рецепт, но в Районге рецепт этого блюда передается из поколения в поколение. Ваша наставница Тум узнала его от своей матери. Она обожает готовить традиционные блюда и делится своими знаниями о том, как приготовить лучший арахисовый соус чили, пряный карри и «кханом-джин-сау-нам». Приготовьте вместе с Тумой «каном-джин-бан-яй-род» по ее любимому рецепту, унаследованному от матери. У вас будет возможность поработать с местными продуктами, такими как желтохвостая ставрида, доставленными прямо с местного рынка Ao ma krom pom и Ao Pai. После этого вы сможете насладиться приготовленным блюдом, дополнив его лапшой, окрашенной куркумой или синим чаем.