POSMAKUJ ŚWIATA

Nazwisko Motte-Cordonnier jest znane na północy Francji od 10 pokoleń. Ta rodzina niemal od zawsze była zaangażowana w prowadzenie browaru w tym regionie. Dlatego Henry niedawno zebrał swoich bliskich, aby dać nowe życie browarowi Motte Cordonnier. Ich pierwsze piwo, René, zostało niedawno wprowadzone na rynek. Nazwa trunku to hołd dla ich pradziadka, który zbudował browar Armentières, zniszczony podczas I wojny światowej.      Odwiedź rodzinną firmę, w której każdy pracuje nad nadaniem swojemu imieniu nowego znaczenia w świecie browarnictwa. Uczestnicy doświadczenia będą mogli poznać bestsellerowe piwo René, nagrodzone złotym medalem w konkursie France-Bière. A jeśli dopisze Ci szczęście, może skosztujesz piw, które dopiero mają zadebiutować na rynku: Emile, Camille i Fernand. 

W Indonezji przez całe pokolenia postrzegano medycynę ziołową jako tradycyjny sposób poprawy jakości życia ludzi. Tak traktuje ją również Jon Yuwono, założyciel Acaraki. Acaraki to miejsce specjalizujące się w produkcji jamu, soku z kilku roślin leczniczych pochodzących z wyspy Jawa. Przyjdź i zobacz, jak powstaje jamu, zgodnie z przepisem przekazywanym z matek na córki. Chociaż wszystkie soki jamu zawierają te same składniki (kurkuma i imbir), smak zależy od danego przepisu. Przekonasz się, że każdy z nich ma swój własny charakter. Podstawą tego, który zrobisz podczas warsztatów, będzie kawa zebrana w zachodniej części Jawy, na lokalnej farmie Bogor. Podczas przyrządzania soku posłuchasz historii gospodarzy, którzy z przyjemnością podzielą się z Tobą sekretami swojej wiedzy. Twoje ciało zyska zastrzyk życiodajnej energii, gdy skosztujesz samodzielnie przyrządzonego jamu.

Dzięki filmom i słynnym fotografiom typowa kuchnia rzymska słynie na całym świecie z autentycznych, prostych i apetycznych dań. W Mattarello Piazza Bologna świeże fettucine, typowy rzymski makaron, przygotowuje się z pasją każdego ranka w małym laboratorium przy restauracji, z lokalnych składników. W zwykły poranek wejdź do laboratorium i dowiedz się, jak przygotować słynne fettucine. Poznaj techniki i umiejętności niezbędne do przygotowania własnego makaronu, a następnie odkryj przepisy na różne typowe sosy. Najsłynniejsze z nich to carbonara, cacio e pepe z czarnym pieprzem i serem pecorino oraz amatriciana, składająca się z wędliny guanciale, pecorino i sosu pomidorowego. Na koniec skosztuj potraw, których staranne przygotowanie zajęło Ci cały poranek.

W Tajlandii, a w szczególności w Rayong, jedną z lokalnych specjalności kulinarnych jest Kanom Jean Bann Yai Rod, tradycyjne danie z makaronem, rybą i różnymi warzywami. Każdy ma swój własny przepis, a kobiety w Rayong przekazują go sobie z pokolenia na pokolenie. Toom, Twoja gospodyni zna przepis na to danie od swojej matki. Pasjonuje się gotowaniem tradycyjnych potraw i podzieli się swoją wiedzą na temat przygotowania najlepszego sosu Peanut Chili, pikantnego curry jungle i Khanom Jean Sau Nam. Dołącz do Toom i przyrządź jej ulubione danie: słynny Kanom Jean Baan Yai Rod według przepisu jej matki. Będziesz mieć możliwość skorzystania z lokalnych produktów, takich jak Yellowtail scad, kupionych bezpośrednio na lokalnym targu „Ao ma krom pom i Ao Pai”. Następnie skosztujesz przyrządzonego przez siebie dania z makaronem zabarwionym kurkumą lub niebieską herbatą.