Anche se è il cibo italiano per eccellenza, la storia racconta che un ingrediente simile alla pasta sarebbe arrivato nel nostro Paese a bordo delle navi arabe che sbarcavano in Sicilia.
Certo è che la parola Maccheroni deriva dal siciliano maccaruni e vuol dire tirare la pasta con la forza. Nella città siciliana veniva prodotta, oltre al famosissimo formato con il buco, la tria, dei vermicelli che venivano tirati e stesi ad asciugare all’esterno delle botteghe.
A questa attività è dedicata una via di Palermo che ospitava parecchi laboratori di pastai.
Buon appetito!
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