Il 3 febbraio, la città di Catania si illumina per la festa di Sant’Agata, la patrona della città.
Dalla Chiesa di Sant'Agata alla Fornace, il luogo in cui la giovane è stata martirizzata, alla cattedrale di Piazza Duomo dove sono conservate le sue reliquie, si svolge la cerimonia dell’offerta della cera. In questa antica processione, i cittadini seguono le cannalore, delle enormi costruzioni in legno dorato che rappresentano le corporazioni e i mestieri della città.
Grazie a questi imponenti e pesanti baldacchini portati sulle spalle con un andamento oscillante, la città viene rischiarata dal buio del peccato. La chiesa di San Francesco all’Immacolata conserva sei delle undici candelore: quella dei fruttivendoli ornata da quattro cigni, quella degli ortofloricoltori, dei pastai, dei venditori di formaggio, dei bettolieri e la più pesante di tutte, quella dei fornai.
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