尼斯人是出了名的准时。尤其对于吃饭时间更是一板一眼，绝不马虎。125年来，每天正午时分，便会准时响起一声巨响，提醒人们用餐时间到了。这个传统是怎么来的呢？这来自托玛斯‧考文垂（Thomas Coventry）爵士。这个可怜（却富有）的男人，等不及他那购物狂妻子从市中心逛街回来给他做饭，于是他决定在每天中午发射大炮，以提醒他老婆该回家了。如今尽管这项传统保留了下来，不过声音却来自向天空发射的烟火，由一个放烟火的人负责这项工作。他还可以为您展示发射的过程，当然别忘了要面带微笑，并且准时。城堡的炮台，Château de Nice.
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