Il baba au rhum, una pasta lievitata imbevuta di sciroppo alcolico, è un classico dessert francese (introdotto a Napoli nell'800). La storia di questo dolce inebriante inizia dal re polacco Stanislao Leszczyński, il suocero di Luigi XV, vissuto a Nancy. Già re di Polonia e poi Duca di Lorena, questo buongustaio e amante di liquori, era solito finire i pasti con un babka o gugelhupf, un piccolo ciambellone ripieno di uvetta e canditi. Un giorno, chiese che questo dolce tradizionale fosse imbevuto di tokaji (un vino bianco ungherese) per ammorbidirne l'impasto. C'è un solo posto in città dove gustare un autentico Baba au Vin de Tokaji: À la Table du Bon Roi Stanislas. Questo ristorante, che ha bandito il rum dal proprio menù, si trova, giustamente, a pochi passi da Place Stanislas.
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