Tout le monde connaît le baba au rhum, savarin généreusement imbibé de sirop alcoolisé. À l’origine de cette enivrante pâtisserie, une exubérance de Stanislas Leszczynski, beau-père polonais de Louis XV installé à Nancy. Amateur de bonne chère autant que de spiritueux, cet ancien roi de Pologne devenu duc de Lorraine avait pour habitude de déguster du kouglof au dessert. Un jour, il exige que cette brioche traditionnelle aux fruits confits soit noyée de tokay (vin blanc hongrois) pour la rendre plus moelleuse. Pour goûter un authentique baba au tokay, une seule adresse : À la table du bon roi Stanislas. Ce restaurant qui, tradition oblige, a bouté le rhum hors de ses placards se situe, comme il se doit, à deux pas de la place Stanislas.
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