No Rio Vermelho, um bairro moderno de Salvador, os guias turísticos possuem os méritos da moqueca, um guisado de peixe que é uma especialidade da região. Aqueles que estão familiarizados com a culinária local aconselham outro prato, acarajé, bolinho de feijão frito cheio com uma mistura de camarão, caranguejos, nozes e coco (chamado vatapa). Mas não vá em qualquer lugar. Os melhores acarajés do bairro encontram-se no Largo da Dinha e em nenhum outro lugar.
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