En Rio Vermelho, el barrio de moda de Salvador, los guías turísticos alaban las cualidades de la «moqueca» de marisco, una especialidad de la región Nordeste. Sin embargo, los entendidos recomiendan sobre todo disfrutar de un «acarajé», un buñuelo de masa de frijoles y relleno con «vatapá» de gambas. Eso sí, no vale cualquiera. Dicen que el mejor acarajé del barrio proviene de Largo da Dinha y de ningún otro sitio.
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