UN IMPATTO POSITIVO

Vieni a conoscere Alexis Jammes e accompagnalo nella transumanza, ovvero la migrazione stagionale delle greggi da un pascolo all’altro alla ricerca delle migliori condizioni a seconda della stagione. Proprio come se fossi un pastore. Alexis ha 27 anni e vive in montagna, sempre circondato dal suo gregge di pecore. Si è stabilito nella valle di Aure e Louron, che per lui è un vero punto di riferimento. Alleva una razza di pecore da carne famose per la loro eccezionale qualità e la migliore tracciabilità grazie ai numerosi allevamenti dei Pirenei.Con i bastoncini da trekking in mano, vieni a scoprire questa pratica tradizionale, con la guida di Alexis, che conosce la valle meglio di chiunque altro! Parlerai con Alexis e scoprirai la sua passione durante un’escursione in un paesaggio mozzafiato.   Scoprirai il fascino della sua routine quotidiana e avrai l’opportunità di assaporare un delizioso pasto tradizionale preparato con prodotti a base di pecora.

Il Tokaj Hétszőlő è un vigneto con oltre 500 anni di storia, durante i quali è appartenuto a diversi re, sovrani, principi e generali. La filosofia del Tokaj Hétszőlő si basa sulla consapevolezza del suo impatto sull’ambiente, pertanto i proprietari sono fieri della loro scelta di vinificazione biologica. È per questo che hanno deciso di utilizzare soluzioni ecosostenibili, come i pannelli solari o la raccolta di acqua piovana. Il tour prevede una passeggiata per il vigneto e la visita al museo del Tokaj Hétszőlő, dove scoprirai come veniva prodotto il vino in epoca medievale. Infine, ti recherai nella sala Knight’s Hall per una degustazione di alcuni vini Tokaj famosi in tutto il mondo, come il vino dolce Aszù.

A Koh Samui cultura e natura sono sempre state collegate. Il villaggio di pescatori di Bophut è una destinazione imperdibile, famoso come il villaggio più bello dell'isola, che conserva ancora le sue vecchie case in legno con le strutture originali. Ogni fine settimana l’area si trasforma in un grande e vivace mercato notturno, un’ottima opportunità per acquistare regali unici e pesci pescati in giornata sulla costa di Samui, o semplicemente per immergersi nell’atmosfera ascoltando musica dal vivo e assistendo a spettacoli. Inoltre, vicino al mercato, molti ristoranti come l’Auan Tai offrono alcuni dei prodotti ittici più freschi che si possano trovare.Avrai la possibilità di conoscere il signor Arwae Lermae, un ottantenne originario di Koh Samui, cresciuto con il tipico stile di vita del pescatore. Grazie alla sua esperienza, non si affida alle tecnologie moderne e rifiuta la pesca commerciale per il suo significativo impatto negativo. Condivide le sue conoscenze per promuovere e sostenere le comunità di pescatori locali. Proverai anche una degustazione al ristorante “Auan Tai”, che offre un autentico menù “dal mare alla tavola”.

Luqma Kitchen è una nuova realtà nel settore alimentare che sostiene le donne svantaggiate con una cucina comunitaria commerciale. Luqma Kitchen fa parte di SAFA, una ONG che sostiene l’emancipazione femminile e giovanile. Qui le donne acquisiscono competenze e migliorano la loro tecnica culinaria per ambire a una vita migliore. Preparano piatti come il famoso biryani, un piatto tradizionale indiano con riso e un delizioso sapore di cardamomo. Con questa esperienza potrai pranzare al Luqma Kitchen. Le donne del Luqma creano piatti dai sapori autentici. La tua partecipazione a questa esperienza sosterrà le donne e ti farà scoprire i sapori dell’India.