Non c’è più traccia del lago artificiale creato per portare acqua ai giardini e alle fontane della dimora di Andrea Doria. Dopo essere stato interrato, il Lagaccio identifica il quartiere che lo ospitava ed è il nome di un biscotto.
Nascono in una forneria della zona quei dolcetti semplici perché composti da pochi ingredienti, ma capaci di conservarsi per lungo tempo sulle navi. Chissà se, pensando al lago di acqua dolce, il panettiere ebbe l’idea di aggiungere un po’ di burro e tanto zucchero alla ricetta delle fette biscottate?
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