W Górnej Dolinie rzeki Aure, niecały kilometr od miejscowości Saint-Lary znajduje się mała wioska Vignec, zwyczajowo zwana stolicą słynnej czarnej świni Bigorre. Produkowana z mięsa czarnych świń szynka jest prawdopodobnie równie słynna jak iberyjska szynka Bellota. Apetyt na lokalny przysmak z pewnością wzmocni spacer po okolicy i podziwianie majestatycznych pirenejskich szczytów. Szynki najlepiej spróbować na farmie Vignécoise. Tu, od 20 lat rodzina Coustallat hoduje ten lokalny gatunek świń, który ze względu na niską rozrodczość niemalże wyginął. Na farmie jest zakątek edukacyjny, idealny dla dzieci oraz ekologiczne muzeum poświęcone życiu w górach. Jest też restauracja i sklep. Latem można wędrować po pastwiskach i rozkoszować się wiejskimi przekąskami na świeżym powietrzu.
Czytaj dalej
