In Haute Vallée d'Aure, a meno di un chilometro da Saint-Lary, si trova il villaggio di Vignec, l’autoproclamatasi capitale del maiale nero Bigorre. Da questo animale si ricava un prosciutto che è senza dubbio famoso quanto l’iberico Bellota. Fai una passeggiata, ammira le vette dei Pirenei e ti verrà appetito. Per assaggiare il famoso prosciutto varca il cancello della Ferme Vignécoise. Da 20 anni, la famiglia Coustallat si dedica all’allevamento di questa razza locale che era stata dimenticata a causa della scarsa capacità di riprodursi. In questo luogo molto accogliente vi è una fattoria didattica - perfetta per i bambini - un eco-museo dedicato alla vita in montagna, un ristorante e un negozio. In estate passeggia fino ai verdi pascoli e fai uno spuntino tra gli animali.
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