Het parlement van Bretagne is een enorme rechthoekige constructie in klassieke stijl. Het werd gebouwd aan het einde van de godsdienstoorlogen en gefinancierd met een nog nooit vertoonde belasting op.... potten cider! Eeuwen later, in 1999, inspireerde dit enkele lokale banketbakkers. Ze konden niet besluiten hoe ze de kleine gebakjes moesten noemen die ze hadden gemaakt op basis van amandelen (amandes), appels (pommes) en cider. Pomandine, pomandin... waarom niet gewoon “parlementin” ter ere van de gelijkvormige tweelingbroer van het gebakje? Als het water u al in de mond loopt, ga dan eens langs bij een van de vier bakkerijen van de oorspronkelijke bedenkers: Bouvier, Chauou, Janvier en Le Daniel. En vindt dan zelf het antwoord op de vraag of deze nieuwe traktatie zijn statige naam en reputatie als nieuwste specialiteit van Rennes waardig is!
Lees meer
