Relays du Château está repleto de história. Originalmente estação de correios, depois café e albergue, hoje se tornou hotel. Dizem que Ernest Hemingway pousou aqui na véspera da Libertação. Mas isso não é tudo. Um dos maiores compositores de todos os tempos costumava frequentar o hotel. Quem é ele? Para descobrir, vá ao Le Boléro, o restaurante do hotel. Isso mesmo: o nome é igual ao da fascinante peça orquestral. Mais do que mero aceno à música clássica, é um tributo verdadeiro ao próprio compositor, pois Maurice Ravel morou nas proximidades. Aos domingos, ele gostava de passear na floresta de Rambouillet e depois parava no hotel para relaxar. Reza a lenda que ele escreveu no hotel alguns trechos de seu famoso Boléro. Bravo, maestro!
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