Relays du Château è ricco di storia. In origine, l'edificio era un ufficio postale, quindi un caffè e poi un ostello prima di diventare l'odierno hotel. Si dice che Ernest Hemingway abbia trascorso qui la notte prima della Liberazione. Ma non è tutto. L'hotel ospitò spesso uno dei compositori più grandi della storia. Chi? Per scoprirlo, vai al ristorante, il Boléro. Sì, si chiama proprio come il famoso brano da concerto. Il nome non è solo un omaggio alla musica classica, ma un vero tributo al compositore, perché Maurice Ravel abitava qui vicino. La domenica amava fare passeggiate nel bosco di Rambouillet e poi venire all'hotel per rilassarsi. Leggenda vuole che il maestro abbia composto parte del Boléro proprio qui. Bravo, maestro!
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