Savez-vous que le Relays du Château est un lieu chargé d’histoire. Cette bâtisse était à l’origine un relais de poste, puis un café, une auberge… et aujourd'hui un hôtel. On raconte qu’Ernest Hemingway y aurait passé la nuit avant la Libération. Et ce n’est pas tout. L’ombre de l’un des plus grands compositeurs plane sur les lieux. Qui est-il ? Pour le savoir, rendez-vous au restaurant… qui s'appelle Le Boléro. Oui, comme le nom de l’une des œuvres classiques les plus célèbres de la planète. Plus qu’un simple clin d’œil, c’est un véritable hommage. En effet, Maurice Ravel, qui habitait dans les environs, aimait se promener le dimanche dans la forêt de Rambouillet et venait ensuite se restaurer ici. La légende raconte que c'est là même qu’il aurait écrit certains mouvements de son Boléro. Chapeau maestro !
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