DIE STADT DES GUTEN GESCHMACKS
Perigueux
7 rue Limogeanne
Gehen Sie in der wunderschönen Renaissance-Residenz der Rue Limogeanne der kulinarischen Seite von Périgueux auf die Spur. Über dem Haustor sehen Sie die Initialen A.C. So weit nicht wirklich spektakulär. Sie stehen jedoch vor dem Haus von Antoine Courtois, einem der illustren Patissiers des 18. Jahrhunderts. Er war in Versailles genauso beliebt wie an den Höfen Preußens und Englands, und seine Rebhuhnpastete machte die Stadt berühmt. Die Vorfahren der heutigen Metzger waren damals sehr geschätzte Handwerker. Obwohl im Mittelalter erfunden, wurde die legendäre Pastete erst im 18. Jahrhundert richtig populär. Sie war überall in Europa bekannt und diente sogar in der Diplomatie: Sie galt als unübertroffenes Geschenk, wenn es darum ging, die Gunst einflussreicher Personen zu gewinnen. Aber kosten Sie doch einfach selbst!
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