Le Brooklyn parisien tient à son patrimoine industriel ! À Pantin, la haute silhouette de huit étages, caractéristique des Grands Moulins, n’a, en effet, pas changé : elle a été habilement restaurée en 2009. Un élément majeur du passé des Grands Moulins a même été précieusement conservé au cœur du grand atrium, autrefois l’ancienne chaufferie : la chaudière industrielle américaine Babcock & Wilcox d’origine, datant de 1926. À cette époque, les Grands Moulins de Pantin étaient l’une des premières minoteries de France. Bâtis en 1880 entre le canal de l'Ourcq et les voies ferrés de l’Est pour recevoir les matières premières et expédier la production, ils ont moulu jusqu’à 190 000 tonnes de farine par an, au plus fort de leur activité. Les Grands Moulins ont été exploités jusqu’en 2003 par un groupe céréalier. Aujourd’hui reconvertis en bureaux, ils abritent un pôle bancaire : toujours du blé, en quelque sorte.
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