Baba au rhum ist ein französischer Dessertklassiker. Der weiche Hefekuchen wird großzügig mit alkoholischem Sirup getränkt. Die Geschichte dieses berauschenden Gebäcks beginnt bei Stanislas Leszczyński, dem polnischen Schwiegervater von Ludwig XV., der in Nancy lebte. Der frühere König Polens und anschließende Herzog von Lothringen liebte gutes Essen und Spirituosen und beendete seine Mahlzeiten gern mit einem kleinen Gugelhupf. Eines Tages bestand er darauf, dass seine Brioche mit kandierten Früchten in den ungarischen Weißwein Tokajer getaucht würde, um saftiger zu werden. Für einen authentischen Baba au Tokay gibt es nur eine Adresse: À la Table du Bon Roi Stanislas. Dieses Restaurant, das der Tradition gemäß allen Rum aus seinen Wänden verbannt hat, ist nur wenige Schritte von der Place Stanislas entfernt.
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