En Lorient, los chefs saben que el único lugar donde conseguir el ingrediente secreto «Kari Gosse» es en la farmacia. Bajo este peculiar nombre se esconde una mezcla de especias (kari significa curry en tamil) inventada por el farmacéutico, Edmond Gosse, alrededor de 1890. En el siglo XVII, esta ciudad bretona era sede de la Compañía Francesa de las Indias, que enviaba barcos por los siete mares en busca de bienes preciosos, incluidos porcelana, seda y especias. Dos siglos más tarde, el farmacéutico local ideó una mezcla especial de curry en su dispensario con cúrcuma, pimienta, canela y algunos otros ingredientes. Por desgracia, no podemos decir más, la receta es 100 % secreta. Este condimento despierta los sentidos: su color ocre es un placer para los ojos, su aroma cautivador deleita el olfato y su sabor especiado conquista las papilas gustativas. Hoy en día es un ingrediente muy deseado que combina a la perfección con langosta.
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