O Kir é um aperitivo à base de vinho branco e cassis, cuja reputação ultrapassou largamente as fronteiras de França. Mas, o que muitos não sabem, é que esta bebida deve o seu nome a um político e membro do clero. Félix Kir, padre católico, foi um homem político atípico e teimoso. Foi vice-presidente da Câmara de Dijon durante 22 anos e mais tarde, presidente da Assembleia Nacional até à sua morte, em 1968. O homem resistente nunca dizia que não a uma bebida e nunca ia até à Assembleia sem levar vinho branco e licor de cassis. É também a ele que devemos um lago artificial, nos arredores de Dijon. Inaugurado em 1964, o lago Kir sofreu terríveis cheias no ano seguinte. Kir estava presente e escapou por pouco, mas o seu Citroën DS foi levado pela água. Esta é a prova de que nunca se pode misturar Kir com água! Na margem do lago, pode ver uma marca em sua homenagem.
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