Kir ist ein weit über Frankreich hinaus bekannter Aperitif aus Weißwein und schwarzem Johannisbeerlikör. Nur wenige wissen, dass das Getränk seinen Namen einem Beamten und Pfarrer verdankt. Félix Kir war katholischer Priester und ein ungewöhnlicher wie eigensinniger Politiker. 22 Jahre lang war er Dijons Bürgermeister und dann bis zu seinem Tod 1968 Präsident der Nationalversammlung. Der trotzige Mann war dem Alkohol nie abgeneigt, und in die Versammlung ging er oft mit einer Tasche voll Weißwein und Crème de Cassis. Er war auch treibende Kraft für den Bau eines künstlichen Sees am Stadtrand von Dijon. 1964 eingeweiht, kam es im Jahr darauf am Kirsee zu schlimmen Überschwemmungen. Kir war mit seinem Auto vor Ort und entkam nur knapp dem Ertrinken. Sein Citroën DS aber wurde weggespült. Man sollte also einen Kir niemals mit Wasser mischen! Am Seeufer erinnert heute ein Schild an die bunte Persönlichkeit.
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