La «Venecia pequeña» de la Alsacia tiene un ambiente único, con pintorescas casas de entramado de madera y vivos colores a lo largo del río Lauch y sus canales. No obstante, cada indicio sugiere que, antes de que el Gran Incendio de 1706 devastara la zona, el Quai de la Poissonnerie era mucho menos colorido. Según la tradición, durante este periodo el color de cada casa debía reflejar la ocupación de su dueño: amarillo para panaderos, verde para productores de hortalizas y fabricantes textiles, rojo para carniceros y herreros... y azul para pescaderos. De hecho, la mayoría de pescadores de la ciudad, miembros de un poderoso gremio, ocupaba estas casas. Hasta hoy, la pequeña placa que dice «Poissonnerie» adorna la fachada del nº 20. Mientras pasea por el embarcadero, busque los postigos azules atravesados por una punta. Cuenta la leyenda que, tras esas ventanas, los maridos guardan celosamente a sus jóvenes esposas.
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