Um lugar especialmente apreciado pela realeza europeia e amantes do clima ameno todo o ano, não há dúvida de que a moderna Biarritz merece a alcunha de “Rainha das praias e praia dos reis”. A Pâtisserie Miremont que abriu em 1872 era apreciada por todos os visitantes reais. O rei da Espanha gostava de almoçar lá; a rainha Vitória tomava sempre o chá da tarde no salão; o filho dela, Eduardo VII, adorava o chocolate quente Miremont; Natália da Sérvia era doida por caramelos – uma indiscutível especialidade da casa. Por sua vez, a melancólica rainha Amélia de Portugal gostava de parar diante da janela e admirar o oceano... talvez para esquecer o seu trágico destino. A decoração do café pouco mudou com o tempo, e os visitantes ainda podem admirar os letreiros tradicionais, que se mantêm desde 1880. Um grande testemunho de uma época grandiosa.
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