No final da trilha de erva mate de Puerto Igazu, você vai chegar à Estância Santa Inès. Foi nessa fazenda que, há poucos anos, viveu o misterioso Don Pancho. Ele administrou uma pequena mercearia, mas desaparecia algumas noites. O que ele estava tramando? Alguns estavam convencidos de que ele se transformava num lobisomem. Diz - se que um pacto foi assinado entre os aldeões e Don Pancho: eles concordaram em ficar calados sobre as suas metamorfoses, e ele concordou em manter-se afastado nas noites da transformação. Se passar pela Estância Santa Inês e sua famosa mercearia, não mencione, então, Don Pancho!
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