L'atout de L'Empire ? Une cuisine maison et raffinée dans le vieux Nice. Bistronomique le midi avec son hot dog au homard, il revêt des allures gastronomiques le soir. Succombez au fameux tartare au couteau, à la daurade fraîche et à son biscuit à l'huile d'olive.
Le Bistrot du Fromager
Cette adresse près de la cathédrale Sainte-Réparate propose des plats originaux et faits maison. Saint-pierre en croûte façon mendiant avec coquillettes à l'encre de seiche, noix de Saint-Jacques à la plancha sur lit de spaghetti d'endives et sauce mangue sont des délices.
Le Passe-plat ne passe pas inaperçu
Situé sur le port de Nice, le Passe-plat se distingue par une cuisine moderne et originale. Foie gras et gambas façon maki, œufs de poissons volants, tartare d'espadon au basilic thaï et gaspacho de tomates ananas résultent du mariage osé des saveurs provençales et asiatiques.
Au pied de la colline et les pieds dans l'eau
Le Castel Plage bénéficie d'une vue grandiose sur la mer. Le choix des plats est varié et met l'accent sur les produits de la mer (fricassée de poulpe, loup rôti, dorade royale rôtie...). Les pâtes au poulpe et les linguines aux vongole (coques) rappellent que l'Italie n'est pas loin.
