Le verdict de Mickaël

Ce magnifique concours "L’Accord Parfait" par Mercure a vu se succéder des choses qui m’ont personnellement surpris, ou touché. Bravo à tous les participants. L’heure est à la finale et ce concours m’a obligé de me pencher sur la question de ce qui faisait, pour moi, un accord parfait. Et c’est en regardant le film « Ratatouille » qu’une partie de la solution m’a sauté aux yeux. Il faut que je vive une émotion, que ça me rappelle un moment agréable. Mais aussi que je vive une expérience. Que l’accord m’emmène dans un univers que j’ai envie de revivre, de recréer chez moi. Et qui devient à son tour une émotion agréable ! 

J’ai dû regarder les vidéos plus de 5 fois chacune avec ma grille de notation en main pour décerner les points. Le choix a été compliqué. Mais les deux points vont à Olivier avec son accord parfait burger de volaille et rouge du beaujolais. Sa prise de risque d'ajouter de la moutarde (beurk la moutarde on n’aime pas ça avec le vin normalement) a été murement réfléchie et clairement expliquée. J’ai beaucoup apprécié comment son choix de vin sélectionné allait s'adapter avec chacune des couches de saveurs qui composent son plat. Le vin devient burger !

Le beaujolais ce n'est pas uniquement le beaujolais nouveau. Ce sont aussi des vins que l'on aime partager entre amis. Et le burger représente ce plat populaire que l’on peut manger seul, mais qu'on aime principalement partager entre amis !

Le plat d'Audrey donnait clairement envie (je suis un énorme fan de Saumon Avocat !) et sa prestation était très bonne, mais Olivier a pris un risque que je souhaite valoriser aujourd'hui. Mais aussi, il a créé une émotion qui me parle. Rien que de l’écrire, j’ai envie de tester la recette dès ce midi !

Burger de volaille et rouge du Beaujolais - L’accord parfait d’Olivier : 2 points

Bouchées avocat & saumon et rosé de Bordeaux - L’accord parfait d’Audrey : 0 points