Das Chef Spezial Mercure Hotel Garmisch Partenkirchen
Berge, Seen, Wälder und natürlich die traditionelle Küche – das ist Bayern. Und weil die Urlauber und Besucher vor allem die klassische und deftige Küche lieben, kommt diese auch im Mercure Hotel Garmisch Partenkirchen auf die Teller. Vom Krustenbraten über die Schweinshaxe mit Knödeln bis hin zu Gerichten mit den heimischen Fischarten Zander und Saibling und auch dem Partenkirchener Brezenschnitzel werden hier die Lieblinge der bayerischen Küche zubereitet.
Das Küchenteam im Mercure Hotel Garmisch Partenkirchen wagt sich auch daran, bayerische Komponenten in modernen Varianten auf den Teller zu bringen. So zum Beispiel Serviettenknödel-Ravioli mit Bavaria-Blu-Käsefüllung an einem Dressing mit süßem Senf sowie einer Preiselbeer-Portwein-Sauce. Das Gericht ist mit seinen Zutaten zwar eindeutig lokal orientiert, bekommt durch seine Beilagen und die Ravioli aber noch einen ganz extravaganten Touch.
Traditionelle Gerichte treffen hier also auf ein Team mit kreativen Ideen. Mit Leidenschaft und Liebe werden die bayerischen Gerichte modernisiert und so zu einem einzigartigen und neuen Erlebnis für den Gaumen.
